Mercado de carne y despojos de aves de corral en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne avícola de Corea del Sur experimentó un crecimiento tanto en volumen como en valor entre 2018 y 2020. La producción aumentó de 1.830 mil toneladas a 2.094 mil toneladas, mientras que el tamaño del mercado alcanzó las 2.182 mil toneladas. Este crecimiento se produjo en un contexto de aumento de los hogares unipersonales y de una mayor demanda de productos de comida preparada para el hogar, lo que probablemente impulsó el consumo de carne avícola como ingrediente clave.

Tras alcanzar su máximo en 2020, el volumen del mercado disminuyó ligeramente en 2021 y 2022, antes de una modesta recuperación en 2023. En 2022, una reducción en la frecuencia de compra de alimentos frescos, junto con la inflación de precios, contribuyó a una caída del 1,0% en el volumen físico del mercado. Sin embargo, el valor del mercado aumentó un 15,2%, alcanzando los 2.931 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un mayor gasto por transacción por parte de los consumidores.

Para 2024, el mercado está evolucionando gracias a la expansión del comercio electrónico de alimentos frescos, la activación de la cadena de frío y una creciente demanda de productos congelados y de conveniencia premium. Estos cambios, impulsados por el aumento de los hogares unipersonales y de doble ingreso, la evitación de las compras presenciales tras la pandemia y los avances en la tecnología de congelación, están redefiniendo la distribución y el consumo de carne avícola.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur ocupó el puesto 30 a nivel mundial en la producción de carne de ave y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Corea del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 094 kt de carne de ave y despojos en Corea del Sur, lo que representa un sólido avance del 10,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 25 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ave y despojos en Corea del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de ave y despojos en Corea del Sur fue de 2 211 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,0 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 869 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 10,9 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 51,8 kt, lo que representa un avance limitado del 6,9 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 1 295,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 140,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Vietnam fue el principal socio para las exportaciones en volumen, representando el 95,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 54,7 millones de dólares estadounidenses, un 6,9 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 1 077,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 127,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam fue el principal destino de la carne de ave y despojos de Corea del Sur, absorbiendo consistentemente el 94,2 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, las importaciones de carne de ave y despojos en Corea del Sur disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 140,2 kt, un 2,2 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 30,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 143,5 kt, y el mayor incremento se produjo en 2018, del 24,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Brasil se mantuvo como el principal proveedor de carne de ave y despojos a Corea del Sur, con el 81,3 % del total de las importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave y despojos en Corea del Sur disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron los 264,2 millones de dólares estadounidenses, un 9,9 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 31,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 293,2 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo en 2018, del 25,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Brasil fue el principal proveedor de carne de ave y despojos a Corea del Sur, representando el 81,6 % del total de las importaciones en términos de valor, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020