Mercado de carne y despojos de pato en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pato en el sur de Asia, especialmente en India, registró un crecimiento continuo entre 2018 y 2023. El volumen pasó de 104,4 mil toneladas en 2018 a 117,9 mil toneladas en 2023. Este aumento inicial se debió principalmente a cambios en los estilos de vida y a la expansión de puntos de venta con refrigeración adecuada, lo que hizo más accesibles los productos congelados y refrigerados. Además, la industria adoptó una producción más integrada y un cambio de aves vivas a productos procesados, refrigerados y congelados, especialmente en regiones como Assam, lo que respaldó mayores volúmenes de mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió temporalmente las cadenas de suministro, pero también aceleró la demanda de productos cárnicos congelados y listos para consumir, ya que los consumidores se adaptaron a las restricciones de movilidad. Este cambio ayudó a mantener el crecimiento del mercado, con un volumen que alcanzó las 113,1 mil toneladas en 2021. La recuperación pospandémica se vio favorecida por la adopción de mejores tecnologías de almacenamiento y procesamiento, junto con controles sanitarios y de etiquetado más estrictos que reforzaron la confianza de los consumidores en la seguridad de los productos.

La expansión del mercado continuó en 2022 y 2023, con volúmenes que aumentaron a 115,4 y 117,9 mil toneladas, respectivamente. Este período se caracterizó por la consolidación de la industria, la entrada de nuevos actores y la ampliación de las instalaciones de producción, lo que incrementó la capacidad general. Además, una mayor atención a la sostenibilidad y el bienestar animal comenzó a influir en las prácticas de producción, contribuyendo a la tendencia alcista constante.

Producción de carne y despojos de pato en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne de pato y despojos en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 111,0 mil toneladas de carne de pato y despojos en el sur de Asia, lo que representa un ligero incremento del 2,3% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pato de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones variaron 63 veces, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2020. En 2020, el volumen de carne de pato y despojos exportado desde el sur de Asia totalizó 449,7 toneladas, mostrando un avance del 88,8% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un 40,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 5 520,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam y Hong Kong siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 94,7% de los flujos totales, mientras que otros socios constituyeron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más alto en 2018 y el más bajo en 2017, con una diferencia de 35 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de pato y despojos del sur de Asia ascendió a 514 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 5,5% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 687 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 29,0%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un 3 440,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados, Vietnam y Hong Kong, desempeñaron un papel líder en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,6% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se observó un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, con una variación de 2,2 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de pato y despojos al sur de Asia se registraron en 330,8 toneladas, lo que constituye un fuerte aumento del 26,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 149,2 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 8,9%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un 75,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de carne de pato y despojos al sur de Asia no se concentraron en unos pocos mercados clave: China (26,7% de las importaciones en volumen), Malasia (12,4%) y los Emiratos Árabes Unidos (10,9%) representaron conjuntamente solo el 49,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El sur de Asia importó aproximadamente 1 053 mil dólares estadounidenses de carne de pato y despojos en 2020, lo que marca una disminución del 32,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 22,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 552 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: los Emiratos Árabes Unidos (26,1% de las importaciones en valor), Francia (14,6%) y Alemania (8,6%) representaron conjuntamente el 49,3% de los flujos totales, mientras que muchos otros países constituyeron el 50,7% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020