Mercado de carne de caprino en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cabra en el sur de Asia creció de manera constante entre 2018 y 2021, con un volumen que pasó de 1.942 mil toneladas a 2.173 mil toneladas. Este aumento se sustentó en una producción doméstica estable, ya que las importaciones fueron insignificantes.

En 2022, el volumen del mercado alcanzó 2.344 mil toneladas, impulsado por una tendencia global hacia proteínas más magras, ya que los consumidores conscientes de la salud buscaban carne de cabra por su menor contenido de grasa. Al mismo tiempo, en India, un mercado clave, el sector organizado vio cómo los mataderos modernos y los procesadores de carne refrigerada o congelada se expandían en ciudades de nivel I y II, mejorando el acceso a productos estandarizados e higiénicos.

El crecimiento continuó en 2023, con un volumen de 2.537 mil toneladas. La urbanización y el aumento de los ingresos disponibles en el sur de Asia impulsaron la demanda de carne de cabra refrigerada y congelada, mientras que el sector organizado se desarrolló aún más con productos de marca y cadenas minoristas que atendían las preferencias cambiantes de los consumidores por conveniencia y calidad.

Producción de carne de caprino en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

La producción de carne de cabra en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 096 K t de carne de cabra en la región, lo que representa un ligero incremento del 2,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cabra en el sur de Asia registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de cabra en la región alcanzó los 14 614 M $ US, reflejando un modesto incremento del 4,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12 066 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 8,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 15,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de caprino de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de cabra desde el sur de Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 861 t de carne de cabra, lo que supone una fuerte caída del 26,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 349 t. El mayor incremento se observó en 2018, con un crecimiento del 69,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (33,7% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (25,9% de las exportaciones en volumen) y Baréin (19,8% de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 79,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de carne de cabra desde el sur de Asia cayó por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó carne de cabra por un valor de 6 004 K $ US, lo que corresponde a una intensa disminución del 25,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 379 K $ US. El mayor incremento se observó en 2018, con un crecimiento del 49,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (35,4% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (26,0% de las exportaciones en valor) y Baréin (17,5% de las exportaciones en valor) continuaron siendo los principales compradores de carne de cabra del sur de Asia, formando conjuntamente el 78,8% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2017 hasta un mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 5,8. En 2020, el volumen de importaciones de carne de cabra del sur de Asia se situó en 944 t, lo que representa un avance del 1,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 280 t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 82,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 233,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Australia (26,1% de las importaciones en volumen), Kuwait (22,3% de las importaciones en volumen) y España (15,3% de las importaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 63,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Desde el pico en 2017 hasta el valle en 2018, las importaciones cambiaron en un factor de 6,2. En 2020, el valor de las importaciones de carne de cabra del sur de Asia se situó en 2 353 K $ US, con un aumento del 5,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 223 K $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 84,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 82,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Kuwait (36,1% de las importaciones en valor), Australia (20,7% de las importaciones en valor) y España (9,4% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 66,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020