Mercado de carne y despojos de aves de corral en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en Asia Central aumentó de forma constante desde 888 mil toneladas en 2018 hasta 1.423 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente al incremento continuo del número de cabezas de ganado y aves de corral, lo que impulsó la producción nacional de carne. La adopción de nuevas tecnologías en la ganadería y la agricultura, especialmente a partir de 2019, mejoró aún más la productividad y respaldó el aumento de la producción.

Las iniciativas gubernamentales reforzaron esta tendencia. La implementación del concepto 'Kirguistán Digital 2019-2023' mejoró las oportunidades comerciales y empresariales en las regiones, impactando positivamente al sector agrícola. Los esfuerzos estatales posteriores se centraron en elevar la productividad animal y fortalecer la seguridad alimentaria, lo que creó condiciones favorables para el desarrollo sostenido del mercado hasta 2023.

Aunque el volumen del mercado aumentó de manera consistente, su valor en términos monetarios experimentó fluctuaciones, incluyendo caídas en 2020 y 2023. La dinámica del comercio regional también jugó un papel, con un crecimiento significativo en las exportaciones de aves de corral desde Rusia—impulsado por la demanda china—que comenzó a influir en los patrones del mercado de Asia Central a partir de 2024.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Asia Central aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 783,8 mil toneladas de carne de ave y despojos en Asia Central, lo que representa un ligero avance del 1,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 39,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de carne de ave y despojos en Asia Central alcanzó un valor de 1 207 millones de dólares estadounidenses, reflejando una pequeña disminución del 2,1% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 909 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 233 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un 16,1%, y el mayor incremento en 2019, con un 35,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Asia Central

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de carne de ave y despojos en Asia Central disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 11,0 mil toneladas, lo que supone una reducción del 19,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 108,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 13,6 mil toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un 61,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Rusia (63,3% de las exportaciones en volumen), Georgia (0,7% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (0,6% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales compradores de carne de ave y despojos de Asia Central, representando conjuntamente el 64,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró una variación de 2,1 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, los envíos de carne de ave y despojos desde Asia Central al extranjero ascendieron a 17,0 millones de dólares estadounidenses, un 22,0% menos que el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 21,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo en ese mismo año, con un 78,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Rusia (66,0% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (0,9% de las exportaciones en valor) y Estados Unidos (0,7% de las exportaciones en valor) continuaron encabezando la lista de compradores de carne de ave y despojos de Asia Central, representando conjuntamente el 67,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Asia Central

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los suministros extranjeros de carne de ave y despojos a Asia Central ascendieron a 261,6 mil toneladas, un 2,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 1,9%, y el mayor aumento en 2018, con un 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (52,7% de las importaciones en volumen), Rusia (23,5% de las importaciones en volumen) y Ucrania (6,5% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales mercados de importación en volumen de carne de ave y despojos a Asia Central, representando conjuntamente el 82,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los suministros extranjeros de carne de ave y despojos a Asia Central disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 250,2 millones de dólares estadounidenses, mostrando una modesta reducción del 8,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 273,9 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo en ese mismo año, con un 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (50,1% de las importaciones en valor), Rusia (25,5% de las importaciones en valor) y Ucrania (6,9% de las importaciones en valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de importación en valor, representando conjuntamente el 82,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020