Mercado de carne de cerdo en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de carne de cerdo en Asia Central se contrajo significativamente, con un volumen que cayó de 110,2 mil toneladas a 71,4 mil toneladas. La introducción de cuotas arancelarias para las importaciones de carne en Kazajistán al inicio del período buscaba regular los volúmenes de importación, mientras que el apoyo estatal a la industria cárnica se orientó al desarrollo del sector. Sin embargo, estas medidas no lograron evitar una caída sostenida de la producción nacional de cerdo, que disminuyó de 107,2 mil toneladas a 63,6 mil toneladas en el mismo lapso.

La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo las ventas de productos cárnicos, y un cambio simultáneo en las preferencias de los consumidores hacia carnes más saludables, como el pollo y el pavo, comenzó a presionar el consumo de cerdo. Para 2021, una reducción en los envíos de exportación y las ventas domésticas contribuyó a un mayor descenso en la producción. Esta tendencia se vio agravada por presiones inflacionarias, que aumentaron los precios del cerdo y probablemente frenaron la demanda.

En los años siguientes, a pesar de la extensión de beneficios fiscales y cuotas de importación para el cerdo con el fin de apoyar el mercado, el volumen total del mercado siguió reduciéndose a medida que caía la producción. El crecimiento de las importaciones, que pasaron de 3,5 mil toneladas en 2018 a 7,8 mil toneladas en 2023, compensó parcialmente la disminución de la oferta nacional, pero no pudo revertir la trayectoria descendente del consumo total de cerdo.

Producción de carne de cerdo en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en Asia Central disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 81,0 mil toneladas de carne de cerdo en la región, lo que representa una ligera reducción del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 38,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cerdo en Asia Central disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en la región se mantuvo estable en 149,3 millones de dólares estadounidenses en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 56,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 24,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2019 y un mínimo en 2017, mostrando una fluctuación de 2,6 veces. Asia Central exportó 776 toneladas de carne de cerdo en 2020, lo que refleja una pequeña caída del 2,0% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019 con 792 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 82,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia y Armenia desempeñaron roles clave en las exportaciones en volumen de carne de cerdo desde Asia Central, representando conjuntamente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de carne de cerdo de Asia Central disminuyó. La región exportó 1 431 mil dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2020, lo que refleja una pérdida del 1,4% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 80,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,7%. El valor máximo se registró en 2019 con 1 451 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 41,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia y Armenia fueron los principales destinos para las exportaciones en términos de valor, con una participación conjunta que alcanzó el 99,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El período registró un pico en 2020 y un mínimo en 2019, mostrando una diferencia de 2 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de cerdo a Asia Central se registraron en 5 279 toneladas, un aumento del 98,2% interanual. El valor mínimo se registró en 2019 con 2 664 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 23,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones en volumen de carne de cerdo a Asia Central fueron Rusia (62,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (11,8% de las importaciones en volumen) y Alemania (7,8% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 82,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El lapso de 2020 a 2019 exhibió una amplitud pico-mínimo de 2,3 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de cerdo a Asia Central totalizaron 11 695 mil dólares estadounidenses, un aumento del 126,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019 con 5 163 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 26,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia fue la principal dirección para las importaciones en términos de valor, representando el 75,9% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020