Mercado de carne de bovino y de búfalo en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de carne de vacuno y búfalo en Asia Central se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones en torno a 1 950 mil t. En este periodo, los precios de la carne en Uzbekistán subieron de forma constante por encima de la inflación general, lo que probablemente moderó el crecimiento del consumo. Al mismo tiempo, las iniciativas de integración regional, incluidas las consultas periódicas entre los líderes centroasiáticos, sentaron las bases para una mayor cooperación comercial.

A partir de 2021, el volumen del mercado entró en una fase de crecimiento constante, alcanzando 2 183 mil t en 2023. Esta expansión se vio respaldada por el fortalecimiento de los lazos comerciales de Uzbekistán con países vecinos, lo que impulsó las importaciones de carne. En 2022, un récord de intercambio comercial con China y las medidas gubernamentales para estabilizar los precios, como la reducción de barreras arancelarias a las importaciones, facilitaron nuevos aumentos de la oferta. Un factor clave en 2023 fue un incremento del 3,9% en la producción de carne en Uzbekistán, que amplió directamente la oferta doméstica.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 935 K t de carne de res y búfalo en Asia Central, lo que representa un ligero aumento del 1,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 936 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 1,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 15,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 6,2 veces entre ambos años. En 2020, Asia Central exportó 4 532 t de carne de res y búfalo, lo que supone una disminución del 22,0% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 814 t. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 349,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Rusia, China e Irán— absorbieron conjuntamente el 56,9% del total de las exportaciones en volumen de carne de res y búfalo desde Asia Central.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de carne de res y búfalo que salen de Asia Central aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 32,3 M $ US, lo que marca un incremento del 38,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 950,4%, equivalente a una tasa anualizada del 119,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia (28,8% de las exportaciones en valor), China (23,3% de las exportaciones en valor) e Irán (8,3% de las exportaciones en valor) desempeñaron un papel destacado en las exportaciones en valor de carne de res y búfalo desde Asia Central, representando conjuntamente el 60,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,7 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2020. En 2020, Asia Central importó aproximadamente 45 561 t de carne de res y búfalo, lo que indica un aumento del 36,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 674 t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 100,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (55,0% de las importaciones en volumen), Ucrania (23,7% de las importaciones en volumen) y Polonia (4,1% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de carne de res y búfalo a Asia Central, representando conjuntamente el 82,8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne de res y búfalo de Asia Central aumenta por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 152,6 M $ US, con un aumento del 43,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 230,2%, equivalente a una tasa anualizada del 48,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Bielorrusia (55,0% de las importaciones en valor), Ucrania (24,0% de las importaciones en valor) y Rusia (5,8% de las importaciones en valor) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 84,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020