Mercado de carne y despojos de aves de corral en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en la ASEAN aumentó de 20.960 mil toneladas en 2018 a 23.956 mil toneladas en 2023, a pesar de una ligera contracción en 2020. La pandemia de COVID-19 desplazó la demanda de los consumidores hacia productos cárnicos congelados y de conveniencia con mayor vida útil, lo que respaldó al mercado durante un período de ajuste general.

El crecimiento a partir de 2021 fue impulsado por el aumento de las importaciones de muslos de pollo congelados y despojos a Asia Sudoriental desde grandes exportadores como Brasil, junto con avances en la logística de la cadena de frío que mejoraron la eficiencia de distribución y la frescura del producto. Las preferencias de los consumidores favorecieron cada vez más las opciones de ave listas para cocinar y ricas en proteínas, lo que llevó a las empresas a lanzar nuevas líneas de productos congelados y expandir las plataformas de comercio electrónico.

El énfasis regulatorio en la seguridad alimentaria y el cumplimiento del etiquetado, junto con las inversiones continuas en infraestructura de almacenamiento en frío, fortalecieron aún más el mercado en 2023. Las innovaciones en tecnologías de envasado y trazabilidad respondieron a la demanda en evolución de calidad y conveniencia, sosteniendo la expansión del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en la ASEAN se mantuvo relativamente estable en 2020, con 21 471 mil toneladas, un nivel similar al de 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 695 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 21 586 mil toneladas. En 2018 se observó la mayor caída, del 3.5%, mientras que en 2019 se produjo el mayor aumento, del 4.3%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de ASEAN

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. En 2019, las exportaciones de carne de ave y despojos de la ASEAN alcanzaron su punto más bajo, con 63.0 mil toneladas, lo que representó una disminución del 81.8%. En 2020, las exportaciones aumentaron significativamente a 415.4 mil toneladas, un incremento del 559.7% respecto al año anterior. La diferencia entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 6.6 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Japón (38.6% de las exportaciones en volumen), China (17.6%) y Hong Kong (4.0%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 60.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las exportaciones de carne de ave y despojos de la ASEAN alcanzaron su valor más bajo, con 117 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 84.8%. En 2020, las exportaciones aumentaron a 1 008 millones de dólares, un incremento del 759.6% respecto al año anterior. La diferencia entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 8.6 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Japón (46.1% de las exportaciones en valor), China (19.2%) y Hong Kong (4.6%) se mantuvieron como las principales direcciones para las exportaciones en valor, representando juntos el 69.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a ASEAN

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de carne de ave y despojos de la ASEAN aumentaron por tercer año consecutivo en 2020, con un total de 773.0 mil toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 18.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 41.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (27.6% de las importaciones en volumen), Brasil (27.3%) y los Países Bajos (13.9%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 68.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne de ave y despojos de la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo en 2020, con un valor de 1 056 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una pequeña ganancia del 2.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 40.5%, equivalente a una tasa anualizada del 12.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (30.8% de las importaciones en valor), Estados Unidos (24.6%) y los Países Bajos (9.1%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 64.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020