Mercado de carne de bovino y de búfalo en ASEAN, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y búfalo en la ASEAN aumentó de 2,0 millones de toneladas en 2018 a 2,1 millones de toneladas en 2019. Este crecimiento se debió al incremento de los ingresos disponibles en economías emergentes como Tailandia y Vietnam. Las campañas de concienciación sobre los beneficios para la salud de la carne de búfalo y la preferencia por alimentos ricos en proteínas estimularon la demanda, mientras que la urbanización en la región Asia-Pacífico incrementó las necesidades de importación.

Tras una caída temporal a 1,98 millones de toneladas en 2020, el mercado se recuperó a 2,16 millones de toneladas en 2021. Esta recuperación fue posible gracias a importantes inversiones en infraestructura para la capacidad de procesamiento de carne de búfalo iniciadas a finales de 2021. La entrada de nuevos actores, como Aleph Farms que obtuvo 105 millones de dólares para escalar la producción de carne cultivada, introdujo innovación, y los cambios en los consumidores hacia cortes premium y orgánicos continuaron moldeando la demanda.

La expansión del mercado continuó, alcanzando 2,32 millones de toneladas en 2023. El crecimiento se vio reforzado por el aumento de joint ventures para ampliar el alcance global de la carne de búfalo, cambios regulatorios centrados en la trazabilidad y etiquetado de sostenibilidad para satisfacer la demanda ecológica, y el dominio de los canales minoristas modernos. Los avances tecnológicos en procesamiento y envasado optimizaron la cadena de valor, mejorando la calidad del producto y la vida útil.

Producción de carne de bovino y de búfalo en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, la producción de carne de res y búfalo en la ASEAN fue de 1 405 K t, lo que representa una disminución del 6,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 22,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%. La mayor caída se registró en 2018, con un 18,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 1,3%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de reducción, la producción de carne de res y búfalo en la ASEAN aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó 7 011 M $ US, mostrando un modesto incremento del 7,6% interanual. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 25,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 515 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un 21,6%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de ASEAN

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de res y búfalo desde la ASEAN al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la ASEAN exportó 6,9 K t, reflejando una caída limitada del 8,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 45,1%, con una CAGR del 18,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, China (5,9% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (1,7%) y Australia (0,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de carne de res y búfalo desde la ASEAN, representando conjuntamente el 8,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, las entregas de carne de res y búfalo desde la ASEAN aumentaron. En 2020, la ASEAN exportó 35 M $ US, lo que representa un ligero incremento del 5,8% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 47,4%, con una CAGR del 19,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 34,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de carne de res y búfalo desde la ASEAN estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: China (10,9% de las exportaciones en valor), Maldivas (2,6%) y Australia (1,9%) representaron conjuntamente solo el 15,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a ASEAN

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de res y búfalo en la ASEAN aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 586,2 K t, mostrando una variación insignificante respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,1%, con una CAGR del 6,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, India (48,5% de las importaciones en volumen), Australia (25,4%) y Brasil (9,8%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de res y búfalo a la ASEAN, formando conjuntamente el 83,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los suministros extranjeros de carne de res y búfalo a la ASEAN aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la ASEAN importó un total de {value_last_year} M $ US, mostrando un aumento del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, India (43,2% de las importaciones en valor), Australia (28,4%) y Estados Unidos (9,1%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 80,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020