Mercado de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Oceanía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Oceanía experimentó fluctuaciones entre 2018 y 2020. En 2018 se registraron 395,2 mil toneladas, cifra que cayó a 379,1 mil toneladas en 2019, para luego recuperarse hasta 419,3 mil toneladas en 2020. En 2021, la mejora de las condiciones de sequía permitió a los ganaderos comenzar a reconstruir los rebaños, lo que tuvo un impacto positivo en la oferta de ganado y contribuyó a un aumento del volumen de mercado a 436,7 mil toneladas. Sin embargo, en 2022 el mercado se contrajo a 402,0 mil toneladas.

Para 2023, el hato ganadero alcanzó su nivel más alto en una década. El anuncio de un evento de El Niño llevó a un aumento en las tasas de sacrificio, lo que apoyó el crecimiento de la producción e impulsó el volumen del mercado hasta 449,1 mil toneladas. En 2024, nuevas normas de licenciamiento exigieron a las instalaciones de exportación implementar sistemas de seguimiento digital para los movimientos del ganado. El incremento en el sacrificio de hembras y el creciente uso de acabado con grano en los corrales de engorde también influyeron en la dinámica de la oferta.

Producción de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Oceanía

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

En 2020, Oceanía produjo 435,0 toneladas de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada, lo que representa un aumento interanual del 5,9%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada de Oceanía

Exportaciones en en volumen, kg

Oceanía exportó 26 894 kg de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en 2020, lo que supone un 39,0% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 28%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 44 113 kg, y el mayor incremento también se registró ese año, con un aumento del 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada desde Oceanía dependieron de una amplia gama de países socios. Corea del Sur (17,1% de las exportaciones en volumen), Catar (15,1%) y Singapur (6,6%) representaron conjuntamente solo el 38,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Oceanía exportó 537,9 mil dólares estadounidenses de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en 2020, lo que refleja un aumento del 6,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 24,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,9%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 18,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio. Corea del Sur (12,1% de las exportaciones en valor), Hong Kong (10,8%) y Catar (9,8%) representaron conjuntamente solo el 32,6% del total de flujos, mientras que un sustancial 67,4% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada a Oceanía

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Oceanía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 11 138 kg, lo que supone una fuerte contracción del 10,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 43,6%, equivalente a una tasa anualizada del 17,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada hacia Oceanía dependieron de una amplia gama de países socios. Estados Unidos (18,8% de las importaciones en volumen), Países Bajos (3,2%) y Bulgaria (2,8%) representaron conjuntamente solo el 24,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Oceanía totalizaron 159,0 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 15,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 10,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 15,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Estados Unidos (14,0% de las importaciones en valor), Países Bajos (9,8%) e Italia (5,6%) representaron conjuntamente solo el 29,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020