Investigación de mercado

Mercado de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El valor del mercado de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría aumentó de 681 mil dólares estadounidenses en 2018 a 772 mil en 2019, para luego estabilizarse en 768 mil en 2020. En 2022 se produjeron importantes novedades regulatorias. Las enmiendas al Código Alimentario Húngaro establecieron garantías de calidad más precisas para los productos cárnicos, incluida la carne de vacuno salada y ahumada, con entrada en vigor en junio de 2025.

Ese mismo año, la autoridad tributaria confirmó la aplicación de un tipo del 5% de IVA a la carne de vacuno seca o ahumada, lo que respalda la competitividad de precios de estos productos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave del mercado
1. 4.1. En valor
  1. 4.1.1. Producción, 2018-2020
  2. 4.1.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2020
5. Producción
1. 5.1. Producción en Hungría
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2020, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hungría por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hungría por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hungría, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hungría por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Hungría por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Hungría por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Hungría, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Hungría por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hungría por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hungría por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hungría, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hungría por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Hungría por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Hungría por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Hungría, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Hungría por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de este producto alcanzó los 372 800 dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 1.3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	1.3%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hungría ocupó el puesto 21 a nivel mundial en la producción de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada.

Mayores productores de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 813 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 6 287.4% en comparación con 2019. En el período 2018-2020, la producción creció un 7 548%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 324.5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	11.8%	7.1%	6 287.4%	324.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada de Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 244.7 toneladas, un 83.0% más que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 3 085%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 217.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	29.8%	1 240.9%	83.0%	217.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Vietnam y Hong Kong fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 88.3% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada de Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Hungría exportó este producto por un valor de 1 269 000 dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 208.0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 993.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 121.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	55.9%	127.6%	208.0%	121.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Vietnam (49.3% del valor de las exportaciones), Croacia (24.9%) y Suecia (15.1%) encabezaron la lista de compradores de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada de Hungría, representando conjuntamente el 89.3% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 3.8 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de importaciones de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría fue de 42.7 toneladas, lo que representa una caída del 34.4% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 65.0 toneladas, y el mayor incremento anual fue del 128.1% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	64.5%	128.1%	(34.4%)	35.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Alemania (40.1% del volumen de importaciones), Italia (35.9%) y Croacia (13.4%) fueron consistentemente los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 89.4% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría disminuyeron. En 2021, Hungría importó este producto por un valor de 566 000 dólares estadounidenses, un 29.9% menos que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 31.6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9.6%. El valor máximo se registró en 2020, con 808 000 dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual fue del 38.0% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	36.0%	38.0%	(29.9%)	9.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las importaciones en valor de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Hungría fueron Italia (38.0% del valor de las importaciones), Croacia (20.3%) y Alemania (19.6%), que representaron conjuntamente el 78.0% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io