Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado húngaro de grasa de cerdo no fundida sin carne magra mostró una volatilidad notable. El volumen del mercado comenzó en 35.810 toneladas en 2018, año en que el Grupo UBM adquirió una participación del 50% en una empresa nacional importante y se introdujeron nuevas regulaciones de subsidios de bienestar animal para el sector porcino. Posteriormente, el mercado se contrajo bruscamente a 25.770 toneladas en 2020, antes de recuperarse a 33.583 toneladas en 2021.

En 2022, se produjo una nueva caída, con el volumen del mercado bajando a 26.138 toneladas. Esta disminución coincidió con la quiebra de tres empresas del grupo Kurucz, un procesador importante en el segmento de grasa de cerdo nacional, lo que interrumpió la oferta. Aunque ese mismo año se lanzó un paquete de crisis gubernamental para el sector porcino, que ofrecía apoyo a los ingresos por cerdas, no compensó la contracción del mercado. La tendencia se revirtió en 2023, con un crecimiento del volumen a 30.434 toneladas, impulsado principalmente por la implementación de topes de precios y límites de margen impuestos por el estado. Estas medidas hicieron que los precios minoristas de la grasa de cerdo cayeran entre un 30% y un 40% en tiendas como Penny y Spar, lo que estimuló significativamente la demanda de los consumidores.

Para 2024, el volumen del mercado se estabilizó en 30.516 toneladas, mientras que su valor aumentó sustancialmente a 66 millones de dólares, reflejando niveles de precios más altos. El panorama minorista también cambió durante este período, con las cadenas de descuento Aldi y Lidl aumentando su cuota de mercado a expensas de Tesco, alterando la dinámica de distribución de los productos de grasa de cerdo.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de caída, la producción húngara de grasa de cerdo no fundida sin carne magra experimentó un aumento. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 43 903 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento significativo del 43,4% interanual. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 30 607 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 24,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hungría ocupó el puesto 25 a nivel mundial en la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Después de dos años de descenso, el volumen de producción húngara de grasa de cerdo no fundida sin carne magra aumentó. En 2021, se produjeron 29 450 toneladas, lo que supone una mejora notable del 56,2% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción cayó un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 18 855 toneladas, y la mayor disminución ocurrió ese año, del 32,0%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las exportaciones húngaras de grasa de cerdo no fundida sin carne magra aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 10 348 toneladas, lo que representa un sólido incremento del 22,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 19,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 469 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, del 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia (28,5% de las exportaciones en volumen), Rumanía (22,9%) y Eslovaquia (19,6%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 71,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones húngaras de grasa de cerdo no fundida sin carne magra ascendió a 9 685 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento significativo del 19,3% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 118 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 10 383 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, del 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Rumanía (34,0% de las exportaciones en valor), Italia (16,1%) y Eslovaquia (15,5%) constituyeron el núcleo de las exportaciones en valor, representando juntas el 65,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Hungría desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 14 482 toneladas, lo que supone una reducción del 5,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 20,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (37,2% de las importaciones en volumen), España (26,7%) e Italia (8,4%) fueron consistentemente los principales destinos para las importaciones en volumen, representando juntos el 72,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Hungría disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 16 251 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una caída del 6,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 16,9%, con una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 20 042 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 13,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (34,2% de las importaciones en valor), España (30,9%) e Italia (9,6%) fueron los principales destinos para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 74,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021