Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Suecia alcanzó las 210,2 mil toneladas en 2018, impulsado por una mayor producción nacional y una reducción de las importaciones. La carne sueca representó el 52,1% del mercado, mientras que el consumo de aves de corral se equiparó al de vacuno, lo que alteró la dinámica competitiva. En 2020, la pandemia de COVID-19 redujo el volumen de mercado a 200,9 mil toneladas, ya que las importaciones cayeron un 14% y el consumo per cápita descendió a su nivel más bajo desde el año 2000, a pesar de un ligero aumento de la producción. Los precios de la carne de vacuno subieron un 24% por encima de la media de la UE, elevando el valor de mercado a 1.352 millones de dólares.

Tras la relajación de las restricciones en 2021, el valor de mercado creció hasta los 1.507 millones de dólares gracias a una recuperación del 0,9% en el consumo de carne y a que las importaciones volvieron a los niveles previos a la pandemia. Sin embargo, la carne sueca perdió cuota de mercado, mientras que la de cerdo reforzó su posición. En 2022, el consumo de carne continuó creciendo débilmente, pero la cuota de mercado sueca cayó al 70% debido al aumento de las importaciones de vacuno y a que la producción local se enfrentó a una escasez de inversiones, lo que limitó el crecimiento del volumen.

En 2023, el mercado experimentó una escasez de carne de vacuno sueca, causada por el aumento de los precios de la energía y los piensos, así como por las consecuencias de la invasión de Ucrania. La demanda de los consumidores se desplazó hacia la carne de vacuno ecológica y la picada, creando cuellos de botella en la oferta. En 2024, el aumento del sacrificio llevó a un incremento del 6% en la producción en comparación con 2022, pero redujo el rebaño de ganado, mientras que las importaciones continuaron creciendo más de un 2% a pesar de la escasez generalizada en Europa.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Suecia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción sueca de carne de vacuno fresca o refrigerada registró un aumento en volumen. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 113 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 8,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 031 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída tuvo lugar en 2018, con un descenso del 7,6%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Suecia produjo 168,3 mil toneladas de carne de vacuno fresca o refrigerada, lo que representa una disminución del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 163,5 mil toneladas. Ese mismo año se registró la mayor caída, del 6,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de descenso, las exportaciones suecas de carne de vacuno fresca o refrigerada aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 8 211 toneladas, lo que supone un incremento del 22,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 723 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 18,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania se mantuvo como el principal destino de la carne de vacuno fresca o refrigerada procedente de Suecia, representando el 87,5% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una importancia mucho menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones suecas de carne de vacuno fresca o refrigerada disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia exportó 5,4 millones de dólares estadounidenses de este producto, lo que refleja un descenso moderado del 3,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 6,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Finlandia y Alemania concentraron conjuntamente el 80,9% del valor total de las exportaciones, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Suecia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones suecas de carne de vacuno fresca o refrigerada ascendieron a 40 855 toneladas, lo que representa una disminución del 12,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 19,7%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irlanda (con el 26,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (25,2%) y Dinamarca (11,8%) fueron los principales proveedores de carne de vacuno fresca o refrigerada a Suecia, representando conjuntamente el 63,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones suecas de carne de vacuno fresca o refrigerada disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia importó un total de 243,6 millones de dólares estadounidenses de este producto, lo que supone una caída del 9,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 21,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 27,7% del valor de las importaciones), Irlanda (24,7%) y Dinamarca (11,0%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones por valor, representando conjuntamente el 63,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020