Mercado de carne de cerdo en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado sueco de cerdo inició el período con un fuerte consumo de 300,7 mil toneladas en 2018, respaldado por la creciente preferencia de los consumidores por la carne de cerdo y una tendencia hacia la carne fresca, congelada y de producción nacional. En 2019, el volumen del mercado disminuyó, un movimiento que coincidió con los balances reportados del mercado y las evoluciones de precios de la carne que influyeron en la demanda. La pandemia de COVID-19 en 2020 reforzó el cambio hacia el cerdo de origen sueco, acelerando la reducción de las importaciones y apoyando la producción nacional, lo que limitó la contracción general del mercado.

Después del primer año de la pandemia, el mercado se estabilizó en 2021 a medida que los patrones de consumo se normalizaron parcialmente, aunque la inflación de los precios de los alimentos continuó afectando la demanda de los consumidores. En 2022, la invasión rusa de Ucrania elevó los costos de insumos para la agricultura, presionando los gastos de producción, mientras que las restricciones a las importaciones de varios países no pertenecientes a la UE debido a los brotes de peste porcina africana en Suecia afectaron las condiciones comerciales. Estos factores ocurrieron junto con una preferencia persistente de los consumidores por la carne sueca, contribuyendo a un ligero aumento del volumen del mercado a 288,0 mil toneladas.

Para 2023, el volumen del mercado de cerdo cayó a 272,0 mil toneladas. Esta disminución se alineó con una tendencia a largo plazo más amplia donde el consumo de aves de corral ha mostrado el crecimiento más fuerte desde 1980, influyendo gradualmente en los segmentos del mercado de la carne. El enfoque de los consumidores en el origen sueco y la sostenibilidad se mantuvo, pero el consumo general de cerdo disminuyó.

Producción de carne de cerdo en Suecia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

En 2020, Suecia produjo 248 mil toneladas de carne de cerdo, lo que representa un ligero aumento del 2,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 250 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 3,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de cerdo de Suecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 12 819 toneladas, lo que supone una reducción interanual del 30,1%. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 10,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 18 760 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 5,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (35,8% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,0% de las exportaciones en volumen) y Nueva Zelanda (13,1% de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 63,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de cerdo desde Suecia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suecia exportó 43,6 millones de dólares estadounidenses en carne de cerdo, un 15,3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 19,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 57,1 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 5,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Polonia (48,1% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (17,4% de las exportaciones en valor) y Nueva Zelanda (12,3% de las exportaciones en valor) continuaron siendo los principales compradores de carne de cerdo de Suecia, representando conjuntamente el 77,9% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Suecia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de cerdo de Suecia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia importó un total de {value_last_year} toneladas de carne de cerdo, lo que representa una caída del 21,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 33,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 12,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de carne de cerdo a Suecia fueron Alemania (43,7% de las importaciones en volumen), Dinamarca (24,9% de las importaciones en volumen) y Polonia (14,7% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 83,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne de cerdo de Suecia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia importó 203,5 millones de dólares estadounidenses en carne de cerdo, lo que supone una caída significativa del 15,9% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 31,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (39,7% de las importaciones en valor), Dinamarca (25,7% de las importaciones en valor) y Polonia (17,6% de las importaciones en valor) absorbieron conjuntamente el 83,0% del total de las importaciones en valor de carne de cerdo a Suecia, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020