Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austriaco de carne de vacuno fresca o refrigerada aumentó de 76,4 mil toneladas métricas en 2018 a 86,9 mil toneladas métricas en 2020. Sin embargo, su valor cayó de 532,7 millones de dólares a 458,2 millones de dólares en el mismo período, lo que refleja una notable disminución de los precios medios o un cambio hacia segmentos de menor valor.

Tras 2020, los volúmenes de importación descendieron hasta un mínimo de 31,4 mil toneladas métricas en 2023, para luego recuperarse a 38,4 mil toneladas métricas en 2024. Esta recuperación coincidió con un ligero descenso en el sacrificio de ganado y un aumento de los costes de producción debido a mayores gastos en piensos y energía. Las preferencias de los consumidores se inclinaron cada vez más hacia la carne de vacuno premium y ecológica, lo que sostuvo la demanda de productos de mayor calidad a pesar de estas presiones del mercado.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Austria

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Austria registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 635,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero descenso del 1,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 707,6 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un 8,9%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, también del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Austria produjo 123,1 mil toneladas de carne de vacuno fresca o refrigerada, lo que supone un avance gradual del 5,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 117,1 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones austriacas de carne de vacuno fresca o refrigerada disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen exportado ascendió a 74 180 toneladas, lo que equivale a una reducción moderada del 4,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10,1%, lo que representa una tasa anualizada del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (33,9% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (16,4%) e Italia (14,4%) absorbieron conjuntamente el 64,6% del total de exportaciones en volumen de carne de vacuno fresca o refrigerada desde Austria, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de vacuno fresca o refrigerada desde Austria al exterior registraron una caída por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 365,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una pérdida del 1,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 8,3%, con una tasa anualizada del 2,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 413,6 millones de dólares. La mayor caída tuvo lugar en 2019, con un 10,0%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, del 3,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (36,4% de las exportaciones en valor), Italia (15,9%) y Países Bajos (13,0%) fueron los principales compradores de carne de vacuno fresca o refrigerada de Austria, representando conjuntamente el 65,4% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Austria ascendieron a 38 002 toneladas, lo que indica una caída del 2,5% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 35 887 toneladas, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 11,2%. El mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen de carne de vacuno fresca o refrigerada a Austria fueron Alemania (44,8% de las importaciones en volumen), Países Bajos (16,7%) y Polonia (11,7%), que en conjunto representaron el 73,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Austria registraron una disminución por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 188,6 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una reducción significativa del 18,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 18,5%, con una tasa anualizada del 6,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 238,7 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (37,8% de las importaciones en valor), Países Bajos (19,2%) y Argentina (8,9%) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 65,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020