Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El mercado rumano de carne de vacuno fresca inició el período en 2018 con un volumen de 38.242 t, impulsado por un consumo per cápita récord de 77 kg debido a mayores ingresos. Paralelamente, una normativa de la UE que permitía etiquetar la carne congelada como 'fresca' generó confusión y presionó los estándares de etiquetado. En 2019, el volumen del mercado bajó ligeramente a 37.330 t, aunque encuestas mostraron que el 94% de los consumidores prefería la carne fresca refrigerada. En 2020 se produjo una recuperación a 37.959 t, coincidiendo con una caída en los precios promedio del ganado al sacrificio, lo que redujo los costos de insumos para la industria.

A partir de 2021, los flujos de importación y exportación mostraron volatilidad. La producción de ganado creció un 12,2% en 2021, pero la participación de la carne de vacuno en la producción total de carne cayó un punto porcentual, indicando un cambio estructural en la oferta. La dependencia de las importaciones se mantuvo alta, representando más del 80% del consumo para 2023. En 2022, las discusiones a nivel de la UE sobre el etiquetado obligatorio de 'descongelado' para carne congelada ganaron impulso, anticipando revisiones regulatorias que podrían afectar la comercialización de la carne fresca. Para 2024, nuevas normas de la UE exigieron un etiquetado claro de 'descongelado', con el objetivo de eliminar la venta de carne congelada como fresca e impactando la cadena de suministro de vacuno. Durante este tiempo, la participación de la carne de vacuno en la producción total de carne continuó disminuyendo otro punto porcentual, reflejando la orientación de los productores hacia otras especies.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Rumania

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de producción de carne de vacuno fresca o refrigerada de Rumanía aumentó. En 2020, la producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Rumanía alcanzó un valor de 130.7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 4.6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 27.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10.2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 124.9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24.0%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de carne de vacuno fresca o refrigerada de Rumanía disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 35 784 toneladas de carne de vacuno fresca o refrigerada en Rumanía, lo que supone una ligera reducción del 6.3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 39.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15.4%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de carne de vacuno fresca o refrigerada desde Rumanía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 3 576 toneladas, lo que refleja una caída del 41.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 73.3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 35.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 22.3% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (con el 19.4%) y Bulgaria (con el 11.2%) continuaron encabezando la lista de compradores de carne de vacuno fresca o refrigerada de Rumanía, representando conjuntamente el 52.9% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de carne de vacuno fresca o refrigerada que salieron de Rumanía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 14 901 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una drástica caída del 37.8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 66%, lo que representa una tasa anualizada del 30.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de carne de vacuno fresca o refrigerada de Rumanía se distribuyeron entre numerosos países, con Polonia (con el 17.4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (con el 15.9%) y Suecia (con el 15.3%) representando conjuntamente solo el 48.6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Rumania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en Rumanía alcanzaron las 5 751 toneladas, lo que indica un aumento del 9.2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27.7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8.5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1.8%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 19.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Italia (con el 32.2% de las importaciones en volumen), Polonia (con el 19.9%) y Hungría (con el 13.5%) se mantuvieron como las principales procedencias de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 65.6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Rumanía importó 26 682 miles de dólares estadounidenses de carne de vacuno fresca o refrigerada en 2020, lo que supone un incremento del 1.8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6.7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.2%. El valor máximo se registró en 2018, con 29 150 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10.1%. El mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 16.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 31.6% de las importaciones en valor), los Países Bajos (con el 20.2%) y Alemania (con el 13.3%) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de vacuno fresca o refrigerada a Rumanía, representando conjuntamente el 65.1% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020