Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Letonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Letonia experimentó un crecimiento continuo entre 2018 y 2020, pasando de 18,6 millones de dólares estadounidenses a 22,0 millones. Este avance se vio respaldado por una tendencia hacia la cría de ganado vacuno, especialmente en terrenos menos aptos para otros sectores agrícolas, y por un cambio en las explotaciones hacia el engorde de ganado para ventas de mayor valor tanto en el mercado nacional como en el de exportación. El número de granjas especializadas en carne de vacuno aumentó lentamente durante este periodo, lo que contribuyó a la expansión del mercado.

Tras una caída a 20,4 millones de dólares en 2021, el mercado se recuperó hasta los 23,2 millones en 2022 y luego experimentó un fuerte repunte hasta alcanzar los 39,3 millones en 2023. Este crecimiento coincidió con un aumento significativo de la producción nacional, que alcanzó los 61,5 millones de dólares en 2023, y con un incremento de las importaciones hasta los 22,3 millones de dólares.

En 2024 y 2025, la dinámica del mercado estuvo marcada por una notable inflación de precios y cambios en las preferencias de los consumidores. Los precios de la carne de vacuno subieron un 22% en 2024 y una media del 45% en 2025, lo que elevó los costes para los consumidores. Al mismo tiempo, creció el interés por la carne de vacuno local y ecológica, especialmente entre las familias más jóvenes. El sector se enfrentó a retos como la escasez de ganado y mano de obra, las condiciones meteorológicas adversas y el insuficiente apoyo estatal, lo que generó incertidumbre junto con las presiones globales persistentes derivadas de las secuelas de la pandemia y la logística de la cadena de suministro.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Letonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de carne de res fresca o refrigerada en Letonia registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 49 699 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 24,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 15,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 36 742 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una disminución del 14,7%.

Dinámica anual de la producción en Letonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

El volumen de producción de carne de res fresca o refrigerada en Letonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 15 542 toneladas, lo que supone un crecimiento del 20,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 274 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una disminución del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Letonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Letonia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, el volumen de exportaciones de carne de res fresca o refrigerada de Letonia registró un aumento. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 10 594 toneladas, lo que representa un incremento del 23,8% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 557 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 18,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Letonia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Países Bajos, Finlandia y Polonia— concentraron el 84,0% del total de las exportaciones en volumen, manteniéndose como los destinos principales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Letonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caídas, las exportaciones de carne de res fresca o refrigerada desde Letonia registraron un aumento. En 2021, el valor de las exportaciones ascendió a 40 049 mil dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 52,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 17,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 26 244 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 21,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Letonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los Países Bajos (63,1% del valor de las exportaciones), Finlandia (11,6%) y Bélgica (6,3%) absorbieron conjuntamente el 80,9% del valor total de las exportaciones de carne de res fresca o refrigerada desde Letonia, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Letonia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Letonia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, las importaciones de carne de res fresca o refrigerada en Letonia registraron un aumento. En 2021, Letonia importó aproximadamente 1 871 toneladas, lo que refleja un fuerte crecimiento del 22,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 528 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Letonia en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Lituania (45,2% de las importaciones en volumen), Estonia (24,0%) y Polonia (10,9%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 80,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Letonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caídas, las importaciones de carne de res fresca o refrigerada en Letonia registraron un aumento. En 2021, el valor de las importaciones totalizó 10 722 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 29,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 278 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Letonia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Lituania (35,1% del valor de las importaciones), Estonia (19,4%) y los Países Bajos (16,7%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de carne de res fresca o refrigerada a Letonia, representando conjuntamente el 71,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Letonia en valor, 2018-2021