Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado eslovaco de carne de vacuno fresca mostró volatilidad. La producción nacional se vio limitada por un descenso continuado en las tasas de sacrificio de ganado durante 2018-2019, coincidiendo con un cambio en los hábitos de consumo hacia la carne de ave, de compra más frecuente, lo que contribuyó a una contracción en el consumo de vacuno. Sin embargo, en 2020 el mercado se recuperó, ya que el creciente interés de los consumidores por productos premium, como la carne madurada, los filetes y las hamburguesas, estimuló la demanda.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de crecimiento sostenido. Un aumento en el consumo per cápita de vacuno proporcionó un motor fundamental para la expansión en 2021. Al año siguiente, a pesar de los fuertes incrementos en los precios globales de la energía y las disrupciones en la cadena de suministro derivadas de la guerra en Ucrania, que elevaron los costes de producción, la demanda se mantuvo resiliente. Esto se vio parcialmente respaldado por una tendencia más amplia en la UE, donde los consumidores favorecen la carne certificada con origen y calidad garantizados.

El crecimiento se aceleró notablemente en 2023 y 2024. Una mayor rentabilidad para los procesadores de carne en el período anterior apoyó la actividad del lado de la oferta. Una expansión significativa del mercado a más de 19.000 t en 2024 fue facilitada por la estabilización de los costes energéticos y la reducción de las presiones en la cadena de suministro global, lo que hizo la carne de vacuno más accesible y respaldó tanto la producción nacional como los volúmenes de importación.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Eslovaquia alcanzó un valor de 21 474 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 29,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 571 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, del 17,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Eslovaquia produjo 4 801 toneladas de carne de vacuno fresca o refrigerada, lo que supone un fuerte incremento del 39,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 38,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 448 toneladas, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, del 15,8%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones eslovacas de carne de vacuno fresca o refrigerada al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 766 toneladas, un 53,9% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 59,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 26,0%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 2 301 toneladas, y el mayor aumento se registró ese mismo año, del 21,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —República Checa, Hungría y Países Bajos— representaron conjuntamente el 91,2% del total de las exportaciones en volumen de carne de vacuno fresca o refrigerada desde Eslovaquia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones eslovacas de carne de vacuno fresca o refrigerada al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 2 521 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 61,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 60,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 26,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 355 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 30,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, República Checa (40,7% de las exportaciones en valor), Hungría (31,5%) y Países Bajos (17,2%) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 89,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones eslovacas de carne de vacuno fresca o refrigerada desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 9 366 toneladas, lo que representa una reducción moderada del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 18,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 11 604 toneladas, mientras que la mayor disminución se produjo en 2019, del 16,0%, y el mayor aumento en 2018, del 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, República Checa (27,9% de las importaciones en volumen), Polonia (24,0%) y Alemania (11,4%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de carne de vacuno fresca o refrigerada a Eslovaquia, con una participación combinada del 63,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones eslovacas de carne de vacuno fresca o refrigerada desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovaquia importó un total de carne de vacuno fresca o refrigerada por valor de {value_last_year} mil dólares estadounidenses, un 10,8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 15,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 5,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 65 444 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, del 13,5%, y el mayor aumento en 2018, del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, República Checa (28,6% de las importaciones en valor), Polonia (18,1%) y Países Bajos (11,0%) absorbieron conjuntamente el 57,7% del total de las importaciones en valor de carne de vacuno fresca o refrigerada a Eslovaquia, lo que los convierte en las principales direcciones de origen.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020