Mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado eslovaco de carne de cerdo fresca registró cambios en volumen y valor. En 2018, las medidas sociales estatales y el aumento de los precios de la energía elevaron los costes de producción para los procesadores de carne, lo que impulsó los precios del cerdo. Esto contribuyó a que el valor del mercado subiera a 402,9 millones de dólares estadounidenses, aunque el volumen físico alcanzó las 162,7 mil toneladas. Al año siguiente, el volumen del mercado bajó a 157,8 mil toneladas, pero el valor continuó creciendo hasta 428,9 millones de dólares, reflejando presiones de costes sostenidas. Para 2020, el volumen se recuperó a 164,1 mil toneladas, mientras que el valor aumentó aún más a 457,4 millones de dólares.

De 2021 a 2023, los choques externos influyeron fuertemente en el mercado. En 2021, las subidas de los precios de la energía vinculadas al conflicto en Ucrania incrementaron los costes de producción, llevando el valor del mercado a 469,5 millones de dólares con un volumen de 184,3 mil toneladas. Al año siguiente, el volumen se expandió a 193,5 mil toneladas y el valor a 510,9 millones de dólares, junto con una caída notable en las importaciones de cerdo que indicó flujos comerciales alterados. El brote de peste porcina africana en la UE y Asia en 2023, junto con la escasez de piensos y mayores costes de alimentación en Europa, redujo la producción y empujó los precios al alza. Esto resultó en una ligera caída del volumen a 190,6 mil toneladas, pero un fuerte aumento del valor a 625,6 millones de dólares.

En 2024, los cambios regulatorios y desarrollos minoristas marcaron el mercado. Se introdujeron nuevas normas que permiten el almacenamiento de productos cárnicos blandos a +7°C y el etiquetado obligatorio de origen para la carne en alimentos preparados y restaurantes. Lidl amplió su gama de cerdo fresco con diez nuevos productos de proveedores nacionales, aumentando la disponibilidad. Sin embargo, los continuos altos costes de la energía debido a la guerra en Ucrania mantuvieron elevados los gastos de los productores. El volumen del mercado cayó a 182,7 mil toneladas, mientras que el valor se estabilizó en 623,7 millones de dólares, influenciado parcialmente por una reducción del tipo del IVA al 5% que bajó los precios del lomo de cerdo.

Producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo fresca o refrigerada alcanzó los 169,1 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,5 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia disminuyó. En 2020, se produjeron 66 118 toneladas de carne de cerdo fresca o refrigerada, lo que representa una caída del 3,9 % frente al año anterior. El máximo se registró en 2019, con 68 772 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 4,9 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, los envíos de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Eslovaquia al extranjero se redujeron. En 2020, el volumen de exportación alcanzó las 19,4 mil toneladas, un 16,9 % menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 51,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8 %. El máximo se registró en 2019, con 23,4 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 64,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Hungría (69,2 % de las exportaciones en volumen), Chequia (9,5 %) y los Países Bajos (8,3 %) representaron conjuntamente el 87,1 % del total de exportaciones en volumen, consolidándose como los principales destinos de la carne de cerdo fresca o refrigerada procedente de Eslovaquia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Eslovaquia disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 38,3 millones de dólares estadounidenses, mostrando una notable caída del 21,7 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 44,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1 %. El máximo se registró en 2019, con 48,9 millones de dólares. El mayor incremento se observó en 2018, con un 42,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (69,0 % de las exportaciones en valor), Chequia (9,6 %) y los Países Bajos (8,3 %) se mantuvieron como los principales compradores de carne de cerdo fresca o refrigerada de Eslovaquia, representando conjuntamente el 86,8 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia alcanzaron las 117,4 mil toneladas, mostrando un aumento del 4,5 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 4,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5 %. El máximo se registró en 2018, con 118,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 5,0 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un 5,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (21,0 % de las importaciones en volumen), Chequia (16,5 %) y Polonia (15,8 %) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia, con una participación combinada del 53,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 326,6 millones de dólares estadounidenses, reflejando un ligero incremento del 5,7 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3 %. El mínimo se registró en 2018, con 284,6 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un 1,2 %. El mayor incremento se observó en 2019, con un 8,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (22,8 % de las importaciones en valor), Chequia (16,4 %) y Polonia (15,4 %) representaron conjuntamente el 54,6 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la carne de cerdo fresca o refrigerada en Eslovaquia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020