Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Eslovaquia experimentó una contracción significativa entre 2018 y 2021, con un volumen que cayó de 21.422 t a 16.353 t. Este descenso inicial en 2018 se debió a la propagación de la peste porcina africana en la UE y Asia, lo que generó incertidumbre y alteró las condiciones de producción y comercio.

Tras estabilizarse en torno a las 16.300 t en 2022, el volumen del mercado comenzó a recuperarse, alcanzando las 17.327 t en 2024. Esta recuperación se vio favorecida por la reducción de las presiones en las cadenas de suministro globales en 2023, que disminuyeron los costes de transporte y almacenamiento. Además, en 2024, la entrada de un nuevo actor, MäsoP, que pretendía sustituir a un competidor en quiebra, y los esfuerzos de consolidación del principal procesador, Mecom, aportaron nuevas dinámicas al mercado.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Eslovaquia alcanzó un valor de 67 619 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento moderado del 7,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Eslovaquia ocupó el puesto 22 a nivel mundial en la producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado.

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 828 toneladas, lo que supone una caída moderada del 5,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Eslovaquia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 399 toneladas, un 50,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 34,8%, con una tasa anualizada del 13,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 829 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 35,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España y la República Checa formaron el par dominante de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,9% del total, mientras que otros países tuvieron una participación residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Eslovaquia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 468 mil dólares estadounidenses, un 50,4% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 32,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 958 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 20,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España y la República Checa dominaron claramente las exportaciones en valor de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 87,2% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,8 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Eslovaquia se situaron en 2 821 toneladas, mostrando una fuerte reducción del 22,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 3 621 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 72,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la República Checa (35,3% de las importaciones en volumen), Alemania (25,3% de las importaciones en volumen) y España (12,5% de las importaciones en volumen) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 73,1% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Eslovaquia disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 15 510 mil dólares estadounidenses, un 2,7% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 943 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 27,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (38,9% de las importaciones en valor), la República Checa (30,1% de las importaciones en valor) e Italia (8,6% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 77,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020