Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El mercado checo de carne de vacuno fresca inició el período con crecimiento, alcanzando 83.614 t en 2019. Este avance se vio respaldado por la armonización de la legislación veterinaria nacional con las normas de la UE, que estableció requisitos claros para la cría de animales y la seguridad de la carne. La supervisión estatal a través de informes situacionales anuales indicó además un entorno regulado. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo a 75.476 t en 2020, interrumpiendo la tendencia inicial alcista.

En 2021 siguió una fuerte recuperación, que elevó el mercado a 88.930 t. Los años posteriores estuvieron marcados por presiones del lado de la oferta: en 2022, la producción de carne de vacuno en los mataderos cayó un 6,2% en el tercer trimestre, y los precios al productor del ganado para sacrificio aumentaron más del 25%, lo que redujo la disponibilidad e incrementó los costes. Esto condujo a una ligera caída del volumen físico del mercado junto con un aumento del valor de mercado a 478,2 millones de USD. Para 2023, la producción nacional de carne de vacuno se estabilizó, mientras que los cambios en los patrones de sacrificio y el aumento de las compras directas de leche apuntaban a ajustes estructurales continuos en la ganadería bovina.

En 2024, la producción nacional de carne de vacuno disminuyó un 3%, en parte debido a mayores exportaciones de ganado vivo para sacrificio al extranjero, pero el volumen total del mercado creció hasta 87.156 t, apoyado por el aumento de las importaciones. Los desarrollos legislativos cobraron protagonismo, con nuevas normas de la UE y checas sobre el etiquetado de origen y requisitos veterinarios más estrictos que comenzaron a moldear las preferencias de los consumidores y las prácticas del mercado, como la expansión del etiquetado para productos cárnicos descongelados.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Chequia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en la República Checa registró un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 243,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una leve caída del 2,4% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 17,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 249,5 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 16,5%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Después de dos años de aumento, la producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en la República Checa disminuyó. En 2020, se produjeron 55 409 toneladas de carne de vacuno fresca o refrigerada, lo que representa un descenso del 2,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El volumen máximo se registró en 2019, con 56 576 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada desde la República Checa aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 13 134 toneladas, mostrando un avance del 11,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 47,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia (40,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (27,3%) y Polonia (11,3%) se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada desde la República Checa aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 59,0 millones de dólares estadounidenses, marcando un incremento moderado del 7,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia (52,2% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (18,4%) y Polonia (9,5%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en valor de carne de vacuno fresca o refrigerada desde la República Checa, con una participación combinada del 80,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en la República Checa desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 33 201 toneladas, un 14,6% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,6%. El volumen máximo se registró en 2019, con 38 858 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (26,6% de las importaciones en volumen), Alemania (20,7%) y los Países Bajos (18,3%) encabezaron la lista de proveedores de carne de vacuno fresca o refrigerada a la República Checa, representando conjuntamente el 65,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en la República Checa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones se situó en 161,6 millones de dólares estadounidenses, un 15,0% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 196,0 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 16,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (22,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (20,2%) y Alemania (18,5%) se mantuvieron como los principales proveedores de carne de vacuno fresca o refrigerada a la República Checa, representando conjuntamente el 61,2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020