Mercado de carne de bovino y de búfalo en Austria

Observaciones de informes anteriores

El tamaño del mercado de carne de vacuno y búfalo en Austria se contrajo de 552,5 millones de dólares en 2018 a 452,3 millones de dólares en 2020, con una producción también en descenso durante ese periodo. La fuerte caída en 2020 fue impulsada por la crisis de la COVID-19, que redujo significativamente la producción bruta de ganado en el país.

Tras 2020, las importaciones se recuperaron hasta 370,2 millones de dólares en 2024, mientras que las exportaciones se mantuvieron por encima de los 500 millones de dólares. En 2022, se estableció el sistema de etiquetado bos® para mejorar la trazabilidad y la confianza del consumidor, y los cambios en las definiciones contables del ganado afectaron a la comparabilidad de los datos.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Austria

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de vacuno y búfalo en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 708,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera caída del 1,8% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 775,9 millones de dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 7,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, Austria produjo 141,6 mil toneladas de carne de vacuno y búfalo, lo que supone un aumento del 2,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 138,1 mil toneladas, y la mayor disminución fue ese mismo año, con un descenso del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Austria

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de carne de vacuno y búfalo de Austria alcanzó las 100,1 mil toneladas, lo que representa una contracción limitada del 6,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 106,6 mil toneladas, y el mayor aumento fue ese mismo año, con un incremento del 5,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (36,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (13,7%) e Italia (11,1%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de vacuno y búfalo desde Austria al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 484,4 millones de dólares estadounidenses, un 4,3% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 515,3 millones de dólares, y el mayor aumento fue ese mismo año, con un incremento del 2,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (38,0% de las exportaciones en valor), Italia (12,5%) y los Países Bajos (11,2%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de carne de vacuno y búfalo desde Austria, representando conjuntamente el 61,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Austria

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Austria se situaron en 46,2 mil toneladas, lo que supone una reducción gradual del 8,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 44,8 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 50,5 mil toneladas. La mayor disminución fue en 2018, con un descenso del 9,9%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (43,3% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (16,7%) y Polonia (14,3%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 74,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Austria importó 228,2 millones de dólares estadounidenses de carne de vacuno y búfalo en 2020, un 21,8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 17,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 291,9 millones de dólares, y el mayor aumento fue ese mismo año, con un incremento del 5,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (39,2% de las importaciones en valor), los Países Bajos (18,3%) y Polonia (8,3%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 65,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020