Mercado de carne de vacuno congelada en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado ruso de carne de vacuno congelada se redujo de 312,3 mil toneladas a 233,3 mil toneladas. Este descenso se debió principalmente a que los consumidores optaron por la carne de pollo, más barata, lo que redujo el consumo de vacuno. Al mismo tiempo, un fuerte aumento de las exportaciones de vacuno a China, que se multiplicaron por 2,4 en 2021, desvió una parte importante de la producción nacional del mercado local.

A partir de 2021, el mercado inició una fase de recuperación, alcanzando 289,9 mil toneladas en 2024. La reducción de los viajes internacionales de los rusos favoreció un mayor consumo de carne en el país. Además, la puesta en marcha de nuevas plantas de procesamiento cárnico en 2024 impulsó significativamente la producción de vacuno congelado, mientras que un aumento del 33% en las importaciones procedentes de Bielorrusia amplió la oferta total.

Producción de carne de vacuno congelada en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción rusa de carne de res congelada registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia produjo 95.0 mil toneladas de carne de res congelada, lo que representa un incremento del 12.7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 33.1%, equivalente a una tasa anualizada del 10.0%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 67.0 mil toneladas. La mayor caída anual ocurrió en 2019, con un descenso del 6.2%, mientras que el mayor aumento anual se observó en 2020, con un crecimiento del 25.9%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de vacuno congelada de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones rusas de carne de res congelada aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 30.3 mil toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 104.2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 644.5%, equivalente a una tasa anualizada del 95.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, China (53.1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (12.1% de las exportaciones en volumen) y Kazajistán (9.5% de las exportaciones en volumen) conformaron el principal grupo de destinos para las exportaciones rusas de carne de res congelada, representando conjuntamente el 74.7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos rusos de carne de res congelada al exterior aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 191.7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 157.9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 1053.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 126.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, China (61.2% de las exportaciones en valor), Kazajistán (7.7% de las exportaciones en valor) y Bielorrusia (5.9% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de carne de res congelada rusa, representando conjuntamente el 74.8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno congelada a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones rusas de carne de res congelada disminuyen por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia importó 168.7 mil toneladas de carne de res congelada, lo que supone una reducción del 15.5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 31%, equivalente a una tasa anualizada del 11.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Paraguay (40.1% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (19.0% de las importaciones en volumen) y Brasil (17.4% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de origen para las importaciones rusas de carne de res congelada, representando conjuntamente el 76.5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones rusas de carne de res congelada disminuyen por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia importó 678.4 millones de dólares estadounidenses en carne de res congelada, lo que representa un descenso del 4.2% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 24%, equivalente a una tasa anualizada del 8.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Paraguay (40.8% de las importaciones en valor), Bielorrusia (18.9% de las importaciones en valor) y Brasil (17.5% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos de origen para las importaciones rusas de carne de res congelada en términos de valor, representando conjuntamente el 77.1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021