Mercado de carne de cerdo congelada en Rusia

Observaciones de informes anteriores

La producción de cerdo congelado en Rusia aumentó de manera constante entre 2018 y 2020, impulsada por inversiones de grandes empresas como Miratorg y por políticas de sustitución de importaciones mediante contrasanciones y aranceles planificados. Esto elevó el volumen del mercado a 376 mil toneladas en 2019. Sin embargo, en 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro, y un aumento en las exportaciones provocó una caída temporal del volumen del mercado interno a 283 mil toneladas, a pesar de que la producción siguió creciendo.

El mercado se recuperó a partir de 2021, alcanzando un volumen de 446 mil toneladas en 2023. La expansión de la producción continuó, alimentada por mayores restricciones a las importaciones y una creciente preferencia de los consumidores por el cerdo asequible. Medidas de apoyo gubernamental, como pagos incrementados a familias de bajos ingresos y al ejército, reforzaron el consumo. Además, la industria comenzó a prepararse para el etiquetado obligatorio de productos, con una fase experimental iniciada en 2023 para mejorar la transparencia del mercado.

En 2024, el volumen del mercado creció a 502 mil toneladas, impulsado por un aumento del 5% en la producción de cerdo y un mayor consumo per cápita. La implementación del etiquetado obligatorio para productos cárnicos a partir de agosto de 2025 tenía como objetivo legalizar el mercado y aumentar las exportaciones, con productores apuntando a 400 mil toneladas de exportaciones de cerdo. La producción alcanzó 761 mil toneladas en 2025, destacando la trayectoria de crecimiento sostenido del sector.

Producción de carne de cerdo congelada en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de carne de cerdo congelada en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 420,5 mil toneladas de carne de cerdo congelada en Rusia, lo que representa un incremento del 17,3% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 65,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,4%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo congelada de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de carne de cerdo congelada exportados desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó 78 915 toneladas, lo que supone un aumento del 5,8% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 821,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 109,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Vietnam (55,9% de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (10,0% de las exportaciones en volumen) y Ucrania (9,4% de las exportaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 75,3% del total de las exportaciones en volumen de carne de cerdo congelada desde Rusia, lo que los convierte en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de cerdo congelada desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 196,1 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un fuerte avance del 15,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 2034,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 177,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Vietnam (60,3% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (10,8% de las exportaciones en valor) y Venezuela (6,2% de las exportaciones en valor) fueron los mayores compradores de carne de cerdo congelada de Rusia, representando conjuntamente el 77,3% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo congelada a Rusia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019, cayendo al nivel más bajo en 2020, con una diferencia de 19 veces. En 2021, las importaciones de carne de cerdo congelada en Rusia ascendieron a 6 509 toneladas, lo que supone un aumento del 56,7% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 154 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 78 506 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 94,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Brasil (38,7% de las importaciones en volumen), Chile (33,9% de las importaciones en volumen) y Argentina (15,1% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Desde el pico en 2019 hasta el mínimo en 2020, las importaciones cambiaron 29 veces. En 2021, las importaciones de carne de cerdo congelada en Rusia ascendieron a 17,6 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte mejora del 115,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 8,2 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 240,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 96,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, tres mercados principales —Brasil, Chile y Argentina— representaron conjuntamente el 88,7% del total de las importaciones en valor de carne de cerdo congelada en Rusia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021