Mercado de carne de vacuno congelada en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de carne de vacuno congelada comenzó el período influenciado por un cambio más amplio de los consumidores hacia los alimentos congelados por conveniencia y calidad, una tendencia observada en 2018. Ese mismo año, el brote mundial de peste porcina africana en China impulsó la demanda mundial de carne de vacuno, afectando indirectamente a la dinámica comercial de Hungría. Para 2020, la mayor adopción de productos congelados en el sector de servicios alimentarios y las mejoras en su calidad respaldaron un fuerte aumento de la producción nacional, que se disparó a 2.192 toneladas. Sin embargo, el volumen total del mercado bajó ligeramente a 4.702 toneladas, ya que un aumento simultáneo de las exportaciones compensó la ganancia de producción.

El mercado enfrentó presiones externas significativas a partir de 2022. El conflicto entre Rusia y Ucrania provocó escasez de piensos y mayores costos energéticos, lo que redujo la demanda de los consumidores debido a los elevados precios minoristas. Al mismo tiempo, la sólida demanda mundial, especialmente de China, impulsó al alza los precios mundiales de la carne de vacuno. Estas fuerzas remodelaron los flujos comerciales para 2023; las exportaciones húngaras de ganado vivo cayeron mientras que las importaciones de carne de vacuno aumentaron, contribuyendo a una notable expansión del mercado nacional a 6.829 toneladas ese año.

Los shocks del lado de la oferta definieron aún más el mercado en 2024. Un brote primaveral de fiebre aftosa provocó pérdidas de ganado y restricciones de movimiento, lo que redujo severamente la oferta nacional y desencadenó un aumento récord de los precios del ganado para sacrificio. Los crecientes costos de piensos y energía agravaron la presión. Estos factores, junto con las tendencias comerciales internacionales en curso, llevaron a una fuerte disminución de las exportaciones de ganado vivo, mientras que los envíos de carne de vacuno siguieron siendo significativos, lo que refleja un ajuste continuo en la estructura del mercado.

Producción de carne de vacuno congelada en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2020, la producción de carne de res congelada en Hungría alcanzó un valor de 5 633 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 234,3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2020, se produjeron 2 192 toneladas de carne de res congelada en Hungría, lo que supone un incremento del 332,3% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de vacuno congelada de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de res congelada de Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 4 032 toneladas, lo que representa un ligero crecimiento del 1,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 146,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 35,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, China (31,3% de las exportaciones en volumen), Rumanía (26,9% de las exportaciones en volumen) y Austria (10,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 68,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de res congelada de Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones alcanzó los 15 633 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 99,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 25,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, China (31,9% de las exportaciones en valor), Rumanía (22,5% de las exportaciones en valor) y Austria (11,5% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como las principales direcciones para las exportaciones en valor, representando juntas el 65,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno congelada a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Hungría importó 7 692 toneladas de carne de res congelada en 2021, lo que supone un aumento del 18,3% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 15,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 502 toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Austria (53,4% de las importaciones en volumen), Polonia (22,4% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (11,7% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 87,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de carne de res congelada de Hungría aumentó. En 2021, las importaciones alcanzaron los 37 413 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 26,5% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 29 585 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 11,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Austria (53,7% de las importaciones en valor), Polonia (19,7% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (15,6% de las importaciones en valor) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, representando juntas el 89,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021