Mercado de carne de vacuno congelada en Noruega

Observaciones de informes anteriores

El mercado noruego de carne de vacuno congelada experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2021, pasando de un volumen de 5.858 t a 9.459 t. Este aumento se debió principalmente a la pandemia de COVID-19 en 2020, que redujo las compras transfronterizas y los viajes, incrementando la necesidad de importaciones para cubrir las ventas nacionales. Al mismo tiempo, la producción nacional aumentó gracias a una mayor disponibilidad de terneros procedentes de la ganadería lechera y a una tasa de sacrificio más elevada. En 2021, el regulador estatal Nortura SA, que controla las cuotas de importación y el equilibrio del mercado, fomentó un mayor sacrificio de vacas lecheras para impulsar el suministro local y reducir la dependencia de las importaciones.

Un punto de inflexión se produjo en 2022 tras el levantamiento de las restricciones por COVID-19, lo que provocó un descenso en las ventas e importaciones de carne. El volumen del mercado bajó a 9.295 t y su valor cayó bruscamente, de 123,6 millones de dólares a 102,6 millones. Las grandes existencias reguladas congeladas, que alcanzaron unas 7.400 t en 2023, ejercieron presión a la baja sobre los precios y generaron preocupación por el desperdicio alimentario. Además, las preferencias de los consumidores cambiaron, con un aumento reportado en el consumo de aves de corral y una disminución en el de carne roja. El sector minorista, altamente concentrado y dominado por tres grandes actores, limitó la entrada de nuevos competidores e influyó en la dinámica del mercado.

En 2024, el valor del mercado mostró una recuperación parcial hasta los 91,5 millones de dólares, aunque se mantuvo por debajo de los niveles máximos. Las cuotas de importación de entidades como la UE y Sudamérica siguieron abasteciendo el mercado más allá de la producción nacional. La industria mantuvo su enfoque en medidas de ahorro de costes, calidad de la carne y bienestar animal, desarrollando nuevas recomendaciones de fertilización y métodos de producción. La tendencia a largo plazo apuntaba a un ajuste gradual del mercado, alejándose de los altos niveles impulsados por la pandemia, influido por las existencias reguladas sostenidas y la evolución de los patrones de consumo.

Producción de carne de vacuno congelada en Noruega

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de carne de res congelada en Noruega registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 91 195 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 20.2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 101.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26.4%. El valor más bajo se observó en 2019, con 44 696 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1.1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un crecimiento del 69.7%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de carne de res congelada en Noruega aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 6 312 toneladas, lo que supone un notable avance del 15.8% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 52.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15.1%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de vacuno congelada de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el pico en 2018 hasta el mínimo en 2020, las exportaciones variaron en un factor de 4.5. En 2021, los envíos de carne de res congelada desde Noruega alcanzaron las 59 toneladas, lo que representa una mejora significativa del 305.5% respecto al año anterior. El valor más bajo se registró en 2020, con 15 toneladas, y la mayor caída fue del 74.0% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Polonia y Lituania continuaron liderando la lista de mercados de exportación en volumen, representando juntas el 81.4% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 4.6 veces. En 2021, los envíos de carne de res congelada desde Noruega alcanzaron un valor de 464 mil dólares estadounidenses, equivalente a un avance dramático del 239.5% respecto al año anterior. El valor más bajo se registró en 2020, con 137 mil dólares, y la mayor caída fue del 73.7% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Polonia (65.1% de las exportaciones en valor), Lituania (11.3%) e Islandia (6.6%) fueron los principales mercados de exportación en términos de valor, representando juntos el 83.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno congelada a Noruega

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de carne de res congelada a Noruega desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron las 3 205 toneladas, lo que corresponde a un aumento repentino del 27.7% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 79.4%, equivalente a una tasa anualizada del 21.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Botsuana (30.5% de las importaciones en volumen), Uruguay (25.3%) y Namibia (19.1%) representaron juntos el 74.8% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de carne de res congelada para Noruega.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones de carne de res congelada de Noruega ascendieron a 32 832 mil dólares estadounidenses, un aumento del 64.6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 62.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17.5%. El valor más bajo se registró en 2020, con 19 941 mil dólares, y la mayor caída fue del 2.2% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Uruguay (30.9% de las importaciones en valor), Botsuana (23.0%) y Namibia (15.6%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntos el 69.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021