Mercado de carne de vacuno congelada en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado estonio de carne de vacuno congelada se desarrolló bajo un nuevo marco normativo establecido en 2018, que fijó estándares de etiquetado, higiene, manipulación de la carne, almacenamiento a temperaturas de hasta -18°C y transporte. Estas regulaciones, junto con la presencia de pequeños productores locales como Liivimaa Lihaveis, definieron la estructura del mercado en los años siguientes.

El volumen del mercado mostró fluctuaciones, influenciado por factores de oferta. En 2020, una escasez de carne de vacuno nacional incrementó la dependencia de materia prima importada. En 2021, la Unión Europea propuso el Reglamento sobre Deforestación (EUDR), que introdujo obligaciones de diligencia debida para las empresas que comercializan productos en el mercado de la UE, añadiendo nuevos requisitos de trazabilidad para la cadena de suministro de carne de vacuno. Tras alcanzar 2.092 t en 2021, el volumen cayó a 1.967 t en 2022, mientras que su valor aumentó a 12,9 millones de dólares, respaldado por las estrictas normas de higiene y transporte vigentes.

En 2023 se produjo una fuerte contracción a 1.486 t, seguida de una recuperación a 1.982 t en 2024.

Producción de carne de vacuno congelada en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de carne de res congelada en Estonia registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de carne de res congelada alcanzó los 247 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída significativa del 35.3% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo en un 75.3%, equivalente a una tasa anualizada del 37.2%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

El volumen de producción de carne de res congelada en Estonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 31.3 toneladas de carne de res congelada en Estonia, lo que refleja una fuerte caída del 65.1% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo en un 83.3%, equivalente a una tasa anualizada del 44.9%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de vacuno congelada de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de carne de res congelada desde Estonia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Estonia exportó 932 toneladas de carne de res congelada, lo que representa un incremento del 39.6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 546 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 40.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los tres principales mercados —Finlandia, Letonia y Suecia— absorbieron conjuntamente el 78.4% del total de las exportaciones en volumen de carne de res congelada desde Estonia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de carne de res congelada desde Estonia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 3 780 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un incremento del 55.0% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 086 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 43.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Finlandia (60.4% de las exportaciones en términos de valor), Letonia (14.0% de las exportaciones en términos de valor) y Suecia (7.1% de las exportaciones en términos de valor) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones por valor, representando conjuntamente el 81.6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de vacuno congelada a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de caída, los volúmenes de importación de carne de res congelada en Estonia aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 2 993 toneladas, lo que indica un sólido incremento del 18.0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 8.7%, equivalente a una tasa anualizada del 2.8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 537 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 6.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo del período 2018-2021, los tres mercados más grandes —Polonia, Lituania y los Países Bajos— se mantuvieron como los principales proveedores en términos de volumen, representando conjuntamente el 74.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de disminución, las importaciones de carne de res congelada en Estonia aumentaron. En 2021, Estonia importó un total de 13 622 mil dólares estadounidenses de carne de res congelada, lo que muestra un fuerte incremento del 30.8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 13.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 417 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 9.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Polonia (43.2% de las importaciones en términos de valor), Lituania (22.2% de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (9.1% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales proveedores de carne de res congelada a Estonia, representando conjuntamente el 74.6% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021