Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN registró un crecimiento constante en volumen, pasando de 404,7 mil toneladas en 2018 a un máximo de 494,2 mil toneladas en 2022, antes de caer a 451,8 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado aumentó de aproximadamente 1.800 millones de dólares en 2018 a 2.000 millones en 2023, a pesar de una caída a 1.600 millones en 2020.

La innovación en productos, como las investigaciones en Indonesia para mejorar la calidad de la carne mediante el envejecimiento y la marinada con extracto de jengibre, ayudó a aumentar el atractivo del producto y apoyó la expansión del mercado en 2021. Posteriormente, la promoción de patos Itik Pinas genéticamente superiores en Filipinas buscó satisfacer la demanda de carne de mayor calidad, contribuyendo a que el mercado se orientara hacia un mayor valor en 2023, incluso cuando el volumen disminuyó, ya que una mejor genética puede justificar precios más altos.

Para 2024, el segmento de carne refrigerada en Vietnam creció debido a una mayor conciencia sobre la salud y a inversiones significativas en instalaciones de procesamiento modernas, mientras que nuevas regulaciones de higiene exigían un almacenamiento refrigerado por debajo de 5°C. Al mismo tiempo, Filipinas experimentó un aumento en las importaciones de carne de pato, influenciado por las políticas arancelarias del gobierno, lo que llevó a un fuerte incremento en las importaciones regionales hasta 42,8 mil toneladas.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,1 mil toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN, lo que representa un incremento del 3,1% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 407,8 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, del 15,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN alcanzó un valor de 1 587 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 26,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 14,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 154 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 17,7%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más bajo de exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde la ASEAN se registró en 2019, con 3 243 toneladas, mientras que el más alto se alcanzó en 2020, con 8 298 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes exportados aumentaron un 155,8% en comparación con 2019. La mayor caída se produjo en 2019, del 47,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Japón (con el 51,8% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (6,8%) y China (2,7%) lideraron la clasificación de compradores de carne de pato fresca o refrigerada de la ASEAN, sumando conjuntamente el 61,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor más bajo de las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde la ASEAN se registró en 2019, con 15 687 miles de dólares estadounidenses, mientras que el más alto se alcanzó en 2020, con 28 686 miles de dólares estadounidenses, una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos aumentaron un 82,9% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, del 43,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Japón dominó claramente las exportaciones en valor de carne de pato fresca o refrigerada desde la ASEAN, representando el 71,5% del total de flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la ASEAN importó aproximadamente 6 642 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada, lo que indica un incremento del 38,6% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 90,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 104 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, del 10,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 54,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, China (con el 45,5% de las importaciones en volumen), Irlanda (9,4%) y Francia (6,4%) fueron los principales proveedores de carne de pato fresca o refrigerada a la ASEAN, representando conjuntamente el 61,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en la ASEAN ascendió a 18 051 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 34,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 35,8%, equivalente a una tasa anualizada del 10,7%. La mayor caída se registró en 2019, del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (con el 28,7% de las importaciones en valor), China (17,6%) e Irlanda (12,1%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 58,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020