Mercado de carne y despojos de camello en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de camello en Marruecos inició el período con un crecimiento, alcanzando 5.058 toneladas en 2019 frente a las 4.676 toneladas de 2018. Este aumento se vio respaldado por el programa de contrato estatal para el sector camélido de 2011-2020, que invirtió 702 millones de dirhams para organizar a los criadores, mejorar la genética animal y estimular la producción. La importancia cultural y económica de la cría de camellos en las regiones saharianas también sustentó la demanda.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo durante los tres años siguientes, cayendo a 3.464 toneladas en 2022. Esta disminución coincidió con una fuerte caída de las importaciones, que se desplomaron de más de 1.000 toneladas en 2019 a solo 191 toneladas en 2021, mientras que la producción nacional también disminuyó.

En 2023 se produjo una fuerte recuperación, con el mercado repuntando hasta las 5.045 toneladas. Este repunte se produjo en un contexto de sequía persistente que redujo la oferta de otras carnes rojas y llevó a los consumidores hacia alternativas más asequibles como la carne de camello. Las medidas gubernamentales para autorizar importaciones de ganado para festividades religiosas ayudaron a equilibrar el mercado, pero el cambio en la preferencia de los consumidores hacia la carne de camello como fuente de proteína más barata respaldó la recuperación del mercado.

Producción de carne y despojos de camello en Marruecos

En volumen, 2017-2020, t

Marruecos ocupó el puesto 24 a nivel mundial en producción de carne de camello y despojos durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne y despojos de camello, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de camello, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de camello y despojos en Marruecos experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 3 823 toneladas, lo que representa una disminución del 5,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 4 048 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 10,0 %.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de camello de Marruecos

El estudio de la industria señala que no hubo exportaciones de carne de camello y despojos en Marruecos desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de carne y despojos de camello a Marruecos

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 3,3 veces entre ambos períodos. En 2020, Marruecos importó aproximadamente 896 toneladas de carne de camello y despojos, lo que supone una reducción del 11,4 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 011 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 213,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen se concentraron casi exclusivamente en Australia, que representó el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una amplitud de 3,4 veces entre ambos años. En 2020, el volumen importado de carne de camello y despojos en Marruecos alcanzó un valor de 4 234 miles de dólares estadounidenses, lo que indica una reducción moderada del 9,1 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 657 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 222,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en términos de valor se centraron casi por completo en Australia, que representó el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020