Mercado de carne de ovino y caprino en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne ovina y caprina en Guatemala experimentó un crecimiento gradual desde 4.374 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 4.503 t en 2022, para luego contraerse a 4.418 t en 2023. La producción nacional se mantuvo estable durante todo el periodo, oscilando entre 4.351 t y 4.404 t, lo que refleja una base de oferta consistente.

Las importaciones fueron un factor clave de variación, con un aumento notable a 113 t en 2022 que contribuyó significativamente a la expansión del mercado ese año. Guatemala mantiene un arancel preferencial del 0% para la carne ovina y caprina congelada, lo que reduce costos para los importadores y favorece los flujos comerciales hacia el país.

El consumo del mercado mostró una resiliencia general, con un promedio cercano a las 4.400 t. La contracción en 2023 coincidió con el retorno de los volúmenes de importación a niveles previos, mientras que el régimen arancelario estable siguió proporcionando un entorno favorable para la actividad importadora.

Producción de carne de ovino y caprino en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en Guatemala registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 393 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 0.9% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción experimentó una reducción del 3.1%, equivalente a una tasa anualizada del 1.0%. El nivel más bajo se observó en 2018, con 4 351 toneladas, año en el que se registró la mayor caída interanual del 4.0%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Guatemala

El análisis del mercado revela que no hubo exportaciones de carne de ovino y caprino desde Guatemala entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de ovino y caprino a Guatemala

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, las importaciones de carne de ovino y caprino en Guatemala totalizaron 20 024 kilogramos, lo que supone una disminución del 39.4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 60.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto negativa del 26.6%. La mayor reducción se produjo en 2018, con un descenso del 53.8%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 41.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró prácticamente la totalidad de las importaciones en volumen de carne de ovino y caprino hacia Guatemala, representando el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de carne de ovino y caprino en Guatemala alcanzó los 197.9 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída significativa del 20.9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 31.8%, equivalente a una tasa anualizada del 12.0%. El valor más bajo se observó en 2018, con 170.0 mil dólares, año en el que se registró la mayor reducción del 41.4%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 47.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue, con diferencia, el principal origen de las importaciones en valor de carne de ovino y caprino hacia Guatemala, representando el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020