Mercado de carne de ovino y caprino en Finlandia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en Finlandia mostró una gran volatilidad entre 2018 y 2024. El volumen del mercado cayó bruscamente de 2.160 t en 2018 a 904 t en 2019, para luego recuperarse hasta un máximo de 2.185 t en 2022 y volver a descender a 1.330 t en 2024. La caída inicial coincidió con una importante reducción de las importaciones, mientras que la posterior recuperación hasta 2022 fue impulsada por el aumento de los volúmenes importados, que compensaron el continuo descenso de la producción nacional.

La producción finlandesa de carne de ovino y caprino disminuyó de forma constante, pasando de 316 t en 2018 a 204 t en 2024. Esta tendencia está vinculada a la reducción del sacrificio de corderos y a una producción concentrada en el suroeste de Finlandia y en Salo. El mercado operaba bajo la organización común de mercados de la UE, que establecía derechos de importación fijos y contingentes arancelarios que afectaban al comercio con países como Nueva Zelanda y Australia. Los cambios normativos, como el endurecimiento de las normas de bienestar animal e identificación en 2021 y la obligación de etiquetar el origen en los restaurantes introducida en mayo de 2022, aumentaron la transparencia para los consumidores.

La demanda de los consumidores de carne de ovino se debilitó durante el periodo, ya que las tendencias alimentarias se orientaron hacia la carne de ave y la de vacuno, percibidas a menudo como más convenientes y asequibles. Las ventas siguieron siendo muy estacionales, con picos durante la Cuaresma de Pascua, cuando los volúmenes podían ser más de treinta veces superiores a los de las semanas normales. En 2024, las condiciones actualizadas de compensación por bienestar animal, los requisitos de pasaporte sanitario para los trabajadores y la nueva cláusula de condicionalidad social para las subvenciones agrícolas añadieron capas adicionales de regulación para los productores.

Producción de carne de ovino y caprino en Finlandia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de ovino y caprino en Finlandia registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 932 mil dólares estadounidenses, lo que representa una contracción significativa del 19,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 26,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 864 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento anual se observó ese mismo año, con un 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en Finlandia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 233 toneladas, lo que supone una reducción del 6,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 91,4%, equivalente a una tasa anualizada del 55,8%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Finlandia

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el máximo de 2018 hasta el mínimo de 2019, los volúmenes variaron 32 veces. En 2020, las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Finlandia alcanzaron 19 toneladas, un aumento del 2 792,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 tonelada, mientras que el máximo fue en 2018, con 21 toneladas. La mayor caída anual se produjo en 2019, con un 96,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos y Suecia fueron los destinos dominantes para las exportaciones en volumen de carne de ovino y caprino desde Finlandia, representando conjuntamente el 86,8% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad marcó la dinámica del mercado en estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron al mínimo en 2019, con una variación de 10,2 veces. En 2020, las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Finlandia totalizaron 123 mil dólares estadounidenses, un aumento del 556,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 192 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución anual ocurrió en 2019, con un 90,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (45,8% de las exportaciones en valor), Suecia (31,4%) y Estonia (22,3%) se mantuvieron como los principales compradores de carne de ovino y caprino desde Finlandia, representando conjuntamente el 99,5% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Finlandia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad definió el comportamiento del mercado durante estos años. Se registró una variación de 3 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2019. En 2020, las importaciones de carne de ovino y caprino a Finlandia ascendieron a 1 300 toneladas, lo que supone un fuerte repunte del 97,7% interanual. El valor mínimo se observó en 2019, con 658 toneladas, y la mayor caída anual se produjo ese mismo año, con un 64,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Nueva Zelanda (50,9% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (13,0%) y Suecia (11,1%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 75,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de ovino y caprino a Finlandia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 12 552 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte caída del 14,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 30,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 18 367 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución anual ocurrió en 2019, con un 20,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Nueva Zelanda (59,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (13,2%) y Suecia (6,9%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando en conjunto el 79,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020