Mercado de carne de ovino y caprino en el Reino Unido

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de carne de ovino y caprino en el Reino Unido aumentó un 1,6%, alcanzando 582 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos cárnicos frescos y procesados, tendencias que comenzaron en 2018 y fortalecieron la demanda durante todo el período.

La pandemia de COVID-19 provocó una contracción del mercado en los dos años siguientes. En 2020, el volumen cayó un 3,2% debido a las interrupciones en la cadena de suministro y la logística. En 2021, la caída fue del 3,4%, ya que un aumento del 15% en el precio medio de las importaciones redujo significativamente el volumen de carne de ovino que entraba en el país.

En 2022 se produjo una recuperación, con un aumento del 3,4% en el volumen del mercado, hasta 563 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por un incremento del 3% en las importaciones, especialmente desde Australia, y por una mayor actividad de procesamiento nacional. Sin embargo, en 2023 el mercado volvió a contraerse, con una caída del 4,5% hasta 538 mil toneladas, en medio de fluctuaciones generales del mercado.

Producción de carne de ovino y caprino en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido se posicionó como el undécimo mayor productor mundial de carne de ovino y caprino.

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

La producción de carne de ovino y caprino en el Reino Unido registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 566 mil toneladas, lo que representa una caída moderada del 4,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 614 mil toneladas, año en el que se observó el mayor incremento, del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de ovino y caprino del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ovino y caprino desde el Reino Unido cayeron por segundo año seguido. En 2021, el país exportó 70 112 toneladas, un 20,5% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El volumen máximo se registró en 2019, con 95 146 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 14,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Francia (42,5% de las exportaciones en volumen), Alemania (18,7%) e Irlanda (10,7%) conformaron el grupo clave de socios para las exportaciones de carne de ovino y caprino desde el Reino Unido, representando conjuntamente el 71,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de ovino y caprino del Reino Unido aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones ascendió a 603,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 7,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 23,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Francia (45,0% de las exportaciones en valor), Alemania (17,7%) y Bélgica (11,4%) continuaron siendo los principales compradores de carne de ovino y caprino del Reino Unido, representando en conjunto el 74,1% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de ovino y caprino al Reino Unido

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de ovino y caprino al Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 48 197 toneladas, mostrando una fuerte caída del 19,1% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 38,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda (64,2% de las importaciones en volumen), Australia (13,8%) e Irlanda (10,3%) encabezaron el ranking de proveedores de carne de ovino y caprino al Reino Unido, con una participación combinada que alcanzó el 88,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, el valor de las importaciones de carne de ovino y caprino al Reino Unido totalizó 367,5 millones de dólares estadounidenses, equivalente a una pérdida significativa del 10,2% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 26,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. La mayor caída se registró en 2019, del 20,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, dos países —Nueva Zelanda y Australia— concentraron la mayor parte del valor de las importaciones de carne de ovino y caprino al Reino Unido, mientras que otros mercados fueron menos relevantes de forma individual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021