Investigación de mercado

Mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de carne de ganso fresca o refrigerada registró cambios significativos entre 2018 y 2023. El volumen del mercado interno, que comenzó en 550,5 t en 2018, se contrajo a 408,4 t en 2022, para luego recuperarse hasta 496,8 t en 2023. Esta volatilidad estuvo determinada principalmente por la dinámica comercial: las importaciones cesaron después de 2018, mientras que las exportaciones se expandieron notablemente, pasando de 3,1 t en 2018 a un máximo de 103,4 t en 2022, desviando así parte de la producción del mercado local. La posición consolidada de Sudáfrica como exportador neto de carne roja sentó las bases para este crecimiento exportador, y el tamaño inicial del mercado coincidió con una tendencia global positiva en la producción de carne de pato y ganso.

La producción nacional mostró un crecimiento constante, aunque lento, desde 501,0 t en 2018 hasta 514,2 t en 2023. Durante este período, se produjo un cambio notable en las prácticas de cría de gansos, pasando del desplume en vivo a la recolección de plumón como subproducto del procesamiento de la carne. Esta integración facilitó la expansión comercial de los gansos tanto para carne como para plumón. Además, la industria identificó el acceso confiable al mercado como un factor crítico para el crecimiento, con una cadena de suministro cada vez más orientada hacia la carne y los subproductos especializados para satisfacer la demanda de productos agrícolas de alta gama.

La recuperación del mercado en 2023 estuvo directamente vinculada a una reducción brusca de las exportaciones, que cayeron a 17,3 t, lo que permitió que una proporción mucho mayor de la producción abasteciera al mercado interno. El período comprendido entre 2018 y 2023 ilustra un mercado que evoluciona en respuesta a las oportunidades de exportación y a los cambios estructurales en la producción, con el objetivo de aprovechar los segmentos de productos premium.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Sudáfrica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Sudáfrica por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Sudáfrica por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Sudáfrica, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Sudáfrica por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Sudáfrica por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Sudáfrica por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Sudáfrica, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Sudáfrica por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Sudáfrica por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Sudáfrica por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Sudáfrica, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Sudáfrica por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Sudáfrica por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Sudáfrica por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Sudáfrica, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Sudáfrica por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Sudáfrica ocupó el puesto 19 a nivel mundial en la producción de carne de ganso fresca o refrigerada.

Mayores productores de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 510,6 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 0,6% en comparación con 2020.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.8%	0.5%	0.6%	0.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, kg

Las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde Sudáfrica crecieron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 68 856 kg, lo que supone un aumento del 124,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se incrementaron un 2109,7%, equivalente a una tasa anualizada del 180,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	448.1%	79.6%	124.5%	180.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Lesoto fue el mercado dominante para las exportaciones en volumen, representando el 89,5% del total, mientras que otros países en conjunto sumaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones fue de 111,9 mil dólares estadounidenses, mostrando un avance del 138,5% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 1101,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 129,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	339.7%	14.6%	138.5%	129.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Lesoto se mantuvo como el principal comprador de carne de ganso fresca o refrigerada de Sudáfrica, con el 82,5% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, kg

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2018 a 2020 mostró una amplitud máxima de 5 266 760 veces. En 2021, las importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica alcanzaron 0,1 kg, lo que indica un aumento dramático del 800,0% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,0 kg, y la mayor caída se observó en 2019, del 100,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(100.0%)	(100.0%)	800.0%	(98.8%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Brasil fue el proveedor casi exclusivo de carne de ganso fresca o refrigerada a Sudáfrica, representando el 100,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada en Sudáfrica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Sudáfrica importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de carne de ganso fresca o refrigerada, lo que marca una caída pronunciada del 61,6% desde 2020. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 100%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 95,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US