Mercado de despojos de cerdo en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de despojos de cerdo en Sudáfrica osciló entre 45 mil toneladas y 52 mil toneladas de 2018 a 2023. Tras un ligero aumento a 48 mil toneladas en 2019, el consumo bajó en 2020 antes de subir a casi 52 mil toneladas en 2021. Siguió una contracción en 2022, pero el mercado se recuperó a más de 51 mil toneladas en 2023.

En 2024, la recuperación de la industria avícola tras los brotes de gripe aviar puso fin a las rebajas arancelarias, mientras que el aumento de las importaciones de despojos presionó la recuperación de costos de los productores locales. El incremento de los ingresos apoyó las tendencias más amplias de consumo de carne. Para 2025, los precios de la carne de cerdo subieron debido a la recuperación de la demanda global y los precios persistentemente altos de la carne de res. El primer caso confirmado de fiebre aftosa en una granja porcina comercial introdujo preocupaciones sobre bioseguridad y acceso al mercado, junto con mayores importaciones de despojos de pollo y costos más altos de alimentación por los precios elevados de la urea.

Producción de despojos de cerdo en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Sudáfrica se posicionó entre los principales productores mundiales de despojos de cerdo durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 22 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2018-2021

La producción de despojos de cerdo en Sudáfrica registró un aumento por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 19 502 toneladas de despojos de cerdo en el país, lo que representa un incremento del 9,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de despojos de cerdo de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de despojos de cerdo de Sudáfrica totalizó 2 886 toneladas, un 13,8% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 48,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 33,3%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2020, con una disminución del 1,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

La estructura de las exportaciones en volumen durante 2018-2021 puede describirse como diversificada, ya que Hong Kong (16,6% de las exportaciones en volumen), Namibia (16,2%) y Zambia (14,5%) representaron en conjunto solo el 47,2% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de despojos de cerdo de Sudáfrica alcanzó los 14,0 millones de dólares estadounidenses, un 38,2% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10,1 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 15,3 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con una disminución del 33,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor durante 2018-2021 apunta a un conjunto diversificado de socios: Zambia (24,1% de las exportaciones en valor), Botsuana (13,2%) y Zimbabue (11,3%) representaron en conjunto solo el 48,5% de los flujos totales, mientras que el 51,5% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de despojos de cerdo a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Sudáfrica importó un total de 35 240 toneladas de despojos de cerdo en 2021, un 18,6% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 13,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 29 701 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, con una disminución del 11,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Brasil (40,8% de las importaciones en volumen), China (19,0%) y Estados Unidos (17,7%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 77,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Sudáfrica mostró un repunte. En 2021, las importaciones ascendieron a 125,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 27,2% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 98,8 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, con una disminución del 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, China (58,4% de las importaciones en valor), Brasil (12,7%) y Alemania (8,4%) fueron los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 79,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021