Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El mercado rumano de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada registró un crecimiento en volumen físico, pasando de 77.662 t en 2018 a 83.540 t en 2023. En el mismo período, el valor total del mercado aumentó de forma más pronunciada, de 284,3 millones de dólares a 419,7 millones de dólares. Esta expansión se produjo a pesar de una notable contracción en 2020, cuando el volumen del mercado cayó a 74.266 t, interrumpiendo la tendencia alcista observada en los años circundantes.

La recuperación y el crecimiento posterior del mercado estuvieron respaldados por un aumento constante de las importaciones, que pasaron de 4.247 t en 2018 a 6.836 t en 2023. La producción nacional, aunque volátil y con una caída en 2020, alcanzó finalmente 77.050 t en 2023, contribuyendo a una mayor oferta en el mercado. El significativo crecimiento del valor del mercado apunta a una combinación de precios más altos y un posible cambio de los consumidores hacia productos de mayor valor dentro del segmento.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Rumania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía fue de 274,5 millones de dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

A escala global, Rumanía fue el undécimo productor de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

En 2020, se produjeron 69 889 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía, lo que supone una disminución del 7,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 8,4%, con una tasa anualizada del 2,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de mejora, el volumen de exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de Rumanía disminuyó. En 2020, las exportaciones fueron de 514 toneladas, lo que refleja una caída moderada del 3,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 48,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 533 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un 26,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (47,7% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (31,3% de las exportaciones en volumen) y Alemania (4,1% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 83,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 3,1 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017. En 2020, el volumen de exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de Rumanía ascendió a 2 626 miles de dólares estadounidenses, un 42,7% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 4 582 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento también ocurrió ese año, con un 129,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Italia (43,9% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (23,3% de las exportaciones en valor) y Alemania (3,4% de las exportaciones en valor) formaron el núcleo de las exportaciones en valor, representando juntos el 70,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a Rumania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía fue de 4 892 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 20,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26,3%, con una tasa anualizada del 8,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (45,0% de las importaciones en volumen), España (12,2% de las importaciones en volumen) e Italia (11,0% de las importaciones en volumen) encabezaron la clasificación de proveedores de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Rumanía, con una participación combinada del 68,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 26 680 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 39,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 80,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (40,9% de las importaciones en valor), Italia (18,0% de las importaciones en valor) y España (13,6% de las importaciones en valor) representaron juntos el 72,5% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para el cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Rumanía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020