Mercado de carne de bovino y de búfalo en Rumania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de carne de vacuno y búfalo en Rumanía se mantuvo estable en torno a las 82 000 t. Esta estabilidad se debió al aumento a largo plazo del consumo de carne y a las ayudas financieras para los productores de terneros y ecológicos, que compensaron la contracción del mercado registrada anteriormente. Las subvenciones estatales destinadas a impulsar la producción ecológica y el etiquetado también contribuyeron a sostener el sector.

En 2020, el volumen del mercado aumentó bruscamente hasta 100 163 t. Este crecimiento coincidió con la introducción de productos premium como la carne Angus y Charolaise, respaldados por inversiones en nuevas instalaciones de procesamiento de alta capacidad. Sin embargo, de 2021 a 2023, el mercado se contrajo de forma constante hasta 85 973 t. La disminución fue impulsada por limitaciones de oferta, como brotes de enfermedades, una reducción estructural de los rebaños y problemas de rentabilidad, lo que provocó precios más altos y una disponibilidad más ajustada, a pesar del lanzamiento de nuevas unidades de sacrificio y envasado.

Las preferencias de los consumidores rumanos favorecían claramente la carne de vacuno, con más del 90% comiendo carne semanalmente, y el interés por cortes maduros y premium creció. No obstante, el consumo per cápita se mantuvo muy por debajo de la media de la UE, lo que indica que el mercado evoluciona a través de la calidad y la segmentación, más que por una simple expansión del volumen.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Rumania

En valor, 2017-2020, M $ US

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, Rumanía produjo 87,5 mil toneladas de carne de vacuno y búfalo, lo que representa un aumento del 18,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 42,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 28,0%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de carne de vacuno y búfalo desde Rumanía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 4 639 toneladas, lo que supone una reducción del 37,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 68,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 32,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (20,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (17,0%) y Bulgaria (13,0%) fueron los principales compradores de carne de vacuno y búfalo de Rumanía, aunque no dominaron el mercado. Juntos representaron el 49,9% del total de exportaciones en volumen, en un contexto diversificado con múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de carne de vacuno y búfalo que salieron de Rumanía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 18 232 mil dólares estadounidenses, un 31,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 61,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Polonia (16,0% del valor de las exportaciones), los Países Bajos (14,5%) y Suecia (14,0%) representaron conjuntamente solo el 44,6% de los flujos totales, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Rumania

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 17 311 toneladas, lo que supone un incremento gradual del 9,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 41,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (23,1% de las importaciones en volumen), Alemania (17,1%) y Polonia (15,7%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando juntos el 55,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de vacuno y búfalo a Rumanía ascendieron a 67 524 mil dólares estadounidenses, prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 27,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 67 780 mil dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 0,4%, y el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 27,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Italia, Alemania y los Países Bajos— representaron conjuntamente el 59,3% del total de importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a Rumanía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020