Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en MENA

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de cerdo salada, curada, seca o ahumada en la región MENA experimentó una contracción significativa, pasando de 2.024 toneladas métricas en 2018 a 1.335 toneladas métricas en 2021, lo que representa una caída acumulada de más del 30%. La tendencia a la baja fue más pronunciada entre 2018 y 2019, cuando el mercado se redujo un 13%, seguido de nuevas disminuciones del 12% en 2020 y del 13% en 2021.

En 2022 comenzó una reversión, con un crecimiento del volumen del mercado del 10% hasta alcanzar 1.465 toneladas métricas. La recuperación se aceleró en 2023, llegando a 1.668 toneladas métricas, lo que supone un aumento del 14% respecto al año anterior y acerca el mercado a su nivel de 2018, aunque aún se mantiene un 18% por debajo de ese nivel.

Para 2024, el análisis de mercado destacó una creciente demanda de carne y despojos salados, secos o ahumados en Oriente Medio. Esta demanda fue impulsada en parte por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos procesados y envasados listos para cocinar o listos para comer, una tendencia alimentada por estilos de vida más ocupados y la búsqueda de conveniencia.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en MENA

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

En 2020, se produjeron 197,6 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en la región MENA, lo que representa un aumento moderado del 3,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 24,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 190,1 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 279,5 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 32,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 6,3%.

Dinámica anual de la producción en MENA en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de MENA

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 2,9 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2018. En 2020, las exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde la región MENA se registraron en 63 toneladas, lo que constituye una caída abrupta del 50,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 44 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 128 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 190,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Afganistán (43,8% de las exportaciones en volumen), Liberia (11,2% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (10,5% de las exportaciones en volumen) desempeñaron los roles principales en las exportaciones en volumen de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde la región MENA, representando conjuntamente el 65,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado que salió de la región MENA alcanzó 498 mil dólares estadounidenses, lo que es un 3,5% menos en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 370 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 516 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 10,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 39,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Afganistán (30,1% de las exportaciones en términos de valor), Liberia (19,3% de las exportaciones en términos de valor) y Hong Kong (14,3% de las exportaciones en términos de valor) se mantuvieron como los principales compradores de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde la región MENA, representando conjuntamente el 63,7% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MENA en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a MENA

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a la región MENA desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 405 toneladas, marcando una caída sustancial del 17,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 29,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Italia (32,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (20,9% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (8,4% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 61,9% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos para el cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado hacia la región MENA.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de un aumento de dos años, las importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de la región MENA disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 11 009 mil dólares estadounidenses, marcando una caída controlada del 9,4% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 12 147 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Italia (34,3% de las importaciones en términos de valor), los Países Bajos (14,0% de las importaciones en términos de valor) y Estados Unidos (13,4% de las importaciones en términos de valor) hicieron la mayor contribución a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 61,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MENA en valor, 2017-2020