Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en África

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado africano de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada pasó de 35.837 toneladas a 52.925 toneladas, lo que refleja una expansión general. El crecimiento fue constante año tras año, alcanzando un máximo de 63.022 toneladas en 2022, lo que supuso un aumento del 41,6% respecto al año anterior.

Tras el pico de 2022, el volumen del mercado se redujo a 52.925 toneladas en 2023, un descenso del 16%. A pesar de esta caída, el nivel de 2023 siguió siendo muy superior al de 2018, lo que indica un crecimiento neto del 47,7% en el periodo de seis años.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 39 860 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en África, lo que representa un aumento sustancial del 19,8% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de África

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 4,3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. África exportó 269 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en 2020, mostrando un fuerte aumento del 81,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 148 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 636 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 76,7%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 217,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam (8,6% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (6,7% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (2,8% de las exportaciones en volumen) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntos el 18,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de África disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 312 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una pérdida robusta del 16,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 35,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 196 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 34,1%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 16,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Emiratos Árabes Unidos (12,4% de las exportaciones en valor), Vietnam (7,0% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (2,5% de las exportaciones en valor) encabezaron el ranking de compradores de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de África, con una participación combinada que alcanzó el 21,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a África

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron al punto más bajo en 2020, con una variación de 11,4 veces. En 2020, las importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en África totalizaron 2 620 toneladas, lo que es un 42,0% inferior al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 85,6%, y el mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a África fueron los Países Bajos (56,8% de las importaciones en volumen), Portugal (13,7% de las importaciones en volumen) y Alemania (5,3% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 75,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de África disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 9 834 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída repentina del 31,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 50,3%, equivalente a una tasa anualizada del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Portugal (25,8% de las importaciones en valor), Francia (12,2% de las importaciones en valor) e Italia (11,0% de las importaciones en valor) estuvieron entre los mayores proveedores de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a África, pero incluso juntos representaron solo el 48,9% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020