Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Georgia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Georgia mostró un crecimiento constante entre 2018 y 2021, con un volumen que pasó de 2.503 toneladas a 3.307 toneladas. Durante este mismo periodo, la producción nacional también aumentó, registrando un incremento de casi un tercio.

En 2022, el mercado experimentó una moderada contracción hasta las 3.106 toneladas, interrumpiendo la tendencia alcista previa. Sin embargo, en 2023 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de mercado que saltó a 3.798 toneladas. Este repunte coincidió con un aumento sustancial en los volúmenes de importación que entraron al país.

En el conjunto del periodo 2018-2023, el mercado total de cerdo procesado en Georgia creció más de un 50%, lo que supone una expansión significativa en el volumen de producto disponible para los consumidores.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Georgia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Georgia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 019 toneladas, lo que representa un modesto incremento del 8,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Georgia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de Georgia

Exportaciones en en volumen, kg

Los envíos de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Georgia al extranjero han aumentado por segundo año consecutivo. En 2019, las exportaciones totalizaron 8 666 kg, un aumento del 766,6% interanual. En el período 2017-2019, las exportaciones crecieron un 41 165,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 644,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, Azerbaiyán y Uzbekistán fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Georgia han aumentado por segundo año consecutivo. En 2019, las exportaciones ascendieron a 55,7 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un fuerte incremento del 596,2% respecto a 2018. En el período 2017-2019, las exportaciones crecieron un 117 774,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 956,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Azerbaiyán y Uzbekistán desempeñaron un papel clave en las exportaciones en valor de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Georgia, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a Georgia

Importaciones en en volumen, kg

Georgia importó un total de 29 287 kg de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en 2020, mostrando una fuerte caída del 40,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 41,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, Hungría (48,2% de las importaciones en volumen), España (13,0%) y Austria (10,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los suministros extranjeros de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Georgia totalizaron 239,6 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 39,2% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 34,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 393,8 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento fue en ese mismo año, con un 11,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Hungría (34,2% de las importaciones en valor), España (18,0%) y Austria (15,5%) lideraron la estructura de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 67,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020