Mercado de carne de bovino y de búfalo en Georgia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen físico del mercado de carne de vacuno y búfalo en Georgia disminuyó de 27 000 t a 22 863 t, mientras que su valor aumentó de 71 275 mil dólares estadounidenses a 80 835 mil dólares estadounidenses. Esta evolución se debió a la entrada de nuevos competidores y a la ampliación de la oferta en el comercio minorista, como la cadena de supermercados Smarti, que introdujo productos de mayor calidad y estándares europeos, impulsando el valor del mercado en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro, lo que redujo drásticamente el volumen físico, aunque el apoyo estatal al sector agrícola ayudó a mitigar el impacto en el valor del mercado.

Después de 2020, el mercado se recuperó con fuerza. La mejora de los sistemas de etiquetado y control de calidad de la carne en 2021 contribuyó a una ligera recuperación del volumen hasta 23 069 t. En 2022, un aumento significativo de la producción de carne de vacuno, cerdo y aves de corral, junto con controles de seguridad alimentaria más estrictos, impulsaron un crecimiento del 15,5% en el volumen físico hasta 26 643 t y un aumento del 14,9% en el valor hasta 103 446 mil dólares estadounidenses. Para 2023, el creciente papel de los supermercados y la mayor demanda de productos cárnicos semielaborados apoyaron un mayor crecimiento del volumen hasta 28 281 t, aunque el valor del mercado cayó a 96 414 mil dólares estadounidenses, reflejando cambios en la dinámica de precios.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Georgia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de res y búfalo en Georgia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 20 100 toneladas, lo que representa una caída interanual del 9.0%. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 6.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 2.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 22 900 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 7.0%.

Dinámica anual de la producción en Georgia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Georgia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de res y búfalo en Georgia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 283 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 192.0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6504%, equivalente a una tasa anualizada del 304.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Azerbaiyán y Turkmenistán concentraron conjuntamente el 85.4% de las exportaciones totales en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de carne de res y búfalo en Georgia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, Georgia exportó 12 459 miles de dólares estadounidenses, un incremento del 274.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9814.1%, equivalente a una tasa anualizada del 362.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Azerbaiyán se mantuvo como el principal mercado para las exportaciones en términos de valor, con una participación del 80.1% del total, mientras que el volumen restante se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Georgia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Georgia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de res y búfalo en Georgia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 046 toneladas, lo que indica un sólido crecimiento del 13.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 81.1%, equivalente a una tasa anualizada del 21.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de carne de res y búfalo a Georgia se orientaron principalmente hacia Ucrania y Brasil, cuya participación combinada alcanzó el 86.5% del total, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de carne de res y búfalo en Georgia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 17 021 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 22.4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 74.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Ucrania y Brasil desempeñaron los roles principales en las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 82.2% del total, mientras que la parte restante se dispersó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Georgia en valor, 2017-2020