Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en África

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa porcina en África se contrajo ligeramente, pasando de 118,7 mil toneladas en 2018 a 117,1 mil toneladas en 2020. Este descenso estuvo influenciado por dos factores principales: el brote de influenza aviar altamente patógena, que interrumpió el comercio avícola y afectó a los sectores cárnicos relacionados, y posteriormente, las restricciones de la pandemia de COVID-19, que tensionaron las cadenas de suministro. A partir de 2021, el mercado inició una fase de crecimiento clara, alcanzando las 129,1 mil toneladas en 2023. Esta recuperación y expansión posterior se vieron respaldadas por un cambio en las preferencias de los consumidores, incluidos esfuerzos promocionales que destacaban la carne de cerdo magra como una fuente de proteína saludable.

En términos de valor, el mercado experimentó una fuerte caída, de 316,3 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 245,7 millones en 2019. Esta caída coincidió con la depreciación del rand sudafricano, que afectó a la competitividad de los precios de exportación. Los valores fluctuaron en los años siguientes, alcanzando los 280,5 millones en 2020, para situarse finalmente en 240,2 millones en 2023. Esta evolución refleja ajustes continuos de precios y presiones competitivas dentro de la industria cárnica en general.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en África

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 112,3 mil toneladas, lo que representa una reducción del 1,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 115,5 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 7,8%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África fue de 276,0 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 14,6% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 240,8 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 313,5 millones de dólares. La mayor caída anual se dio en 2019, del 23,2%, y el mayor aumento en 2018, del 25,9%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de África

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 58 toneladas, y su punto más alto en 2017, con una diferencia de 4,3 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África llegaron a 118 toneladas, un 23,8% menos que en 2019. La mayor disminución anual se registró en 2018, del 76,9%, y el mayor incremento en 2019, del 167,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España (7,3% de las exportaciones en volumen), Brasil (0,9%) y Categorías Especiales (0,6%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 8,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. Los niveles de exportación variaron 3,7 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde África ascendió a 289 mil dólares estadounidenses, un descenso del 11,2% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 157 mil dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2018, del 73,0%, y el mayor aumento en 2019, del 108,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde África se distribuyeron entre numerosos mercados, y España (3,2% de las exportaciones en valor), Brasil (2,0%) e Italia (1,0%) representaron conjuntamente solo el 6,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a África

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 930 toneladas, reflejando un incremento del 10,7% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 264 toneladas. La mayor disminución anual ocurrió en 2018, del 19,8%, y el mayor aumento en 2019, del 36,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Alemania (32,4% de las importaciones en volumen), España (30,1%) y Francia (9,8%) representaron conjuntamente el 72,3% de las importaciones totales en volumen, manteniéndose como los principales destinos para la grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 936 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 5 145 mil dólares, mostrando una amplitud de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África ascendieron a 4 774 mil dólares, un descenso del 7,2% interanual. La mayor caída anual se dio en 2018, del 21,0%, y el mayor aumento en 2019, del 75,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, España (28,7% de las importaciones en valor), Alemania (25,6%) y Francia (12,5%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 66,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020