Mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado ruso de carne de cerdo fresca o refrigerada experimentó un crecimiento constante entre 2018 y 2024, con una producción que pasó de 2,4 millones de toneladas a más de 3,4 millones de toneladas. Este aumento fue impulsado por un incremento del 20% en las ventas de cerdo entre 2018 y 2022, respaldado por grandes empresas agrícolas que ampliaron su producción. La tendencia hacia los productos refrigerados mejoró su atractivo para los consumidores, lo que estimuló el consumo. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo desafíos en la cadena de suministro y en el tipo de cambio, no detuvo el crecimiento general del mercado.

El crecimiento se mantuvo entre 2022 y 2024 a pesar del aumento de los costes de producción, que subieron entre un 15% y un 20% debido a los mayores precios de los cereales y los piensos, lo que presionó a los productores menos eficientes. La saturación del mercado llevó a las principales empresas a pausar nuevos proyectos, aunque la producción siguió aumentando, favorecida por un mayor suministro de premezclas para cerdos. Las exportaciones se recuperaron en 2024 con un aumento del 9% hacia mercados lejanos y la Unión Económica Euroasiática (UEE). Los precios al consumidor se estabilizaron tras alcanzar un máximo a mediados de 2023, y la participación del cerdo en el consumo de carne fresca creció 2 puntos porcentuales.

Producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 915 mil toneladas, lo que representa un incremento del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 20,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 50 344 toneladas, mostrando un modesto crecimiento del 4,9% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se incrementaron en un 100,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 26,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Ucrania y Bielorrusia dominaron claramente las exportaciones en volumen de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Rusia, representando conjuntamente el 93,7% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 123,6 millones de dólares estadounidenses, registrando un fuerte incremento del 29,0% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 109,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 28,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Ucrania y Bielorrusia absorbieron conjuntamente el 93,7% del valor total de las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Rusia, distribuyéndose el resto entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El intervalo entre 2020 y 2019 mostró una amplitud máxima-mínima de 4,6 veces. En 2021, las importaciones rusas de carne de cerdo fresca o refrigerada se registraron en 1 548 toneladas, un 30,7% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 484 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 2 233 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 41,7%, y el mayor aumento en 2020, con un crecimiento del 361,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia y Kazajistán formaron un duopolio en las importaciones en volumen, con una participación combinada del 100,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El intervalo entre 2020 y 2019 presentó una amplitud máxima-mínima de 3,9 veces. En 2021, Rusia importó 3,1 millones de dólares estadounidenses en carne de cerdo fresca o refrigerada, lo que supone una fuerte caída del 25,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 1,0 millón de dólares, y el máximo en 2020, con 4,1 millones. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 45,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2020, con un crecimiento del 293,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Bielorrusia y Kazajistán dominaron claramente la lista de proveedores de carne de cerdo fresca o refrigerada a Rusia, representando conjuntamente el 100,0% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021