Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado ruso de grasa de cerdo no fundida experimentó fluctuaciones debido a políticas estatales y choques externos. En 2018, las medidas gubernamentales de sustitución de importaciones y apoyo agrícola impulsaron la producción nacional. Al año siguiente, la introducción de aranceles a la importación de carne de cerdo redujo drásticamente las importaciones, lo que hizo que el volumen del mercado cayera a 90,7 mil toneladas a pesar del aumento de la producción. En 2020, la pandemia de COVID-19 ralentizó el crecimiento, pero los subsidios y el apoyo estatal ayudaron a estabilizar la industria, permitiendo que la producción aumentara y el volumen del mercado se recuperara a 109,8 mil toneladas.

De 2021 a 2023, el mercado se expandió significativamente impulsado por la sustitución de importaciones y cambios regulatorios. En 2021, la intensificación de la competencia entre grandes productores y las condiciones económicas llevaron a una ligera disminución de la producción, aunque los programas estatales de sustitución de importaciones fomentaron la localización. El año 2022 marcó un fuerte repunte, ya que nuevas normas y aranceles de importación, junto con riesgos geopolíticos y sanciones, estimularon el desarrollo tecnológico nacional y aumentaron la producción, elevando el volumen del mercado a 126,1 mil toneladas. Para 2023, el crecimiento continuó a un ritmo moderado, apoyado por la ayuda estatal y requisitos regulatorios más estrictos, con un volumen de mercado que alcanzó 131,0 mil toneladas.

En 2024 y 2025, el mercado entró en una fase de estabilización. En 2024, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 128,6 mil toneladas debido a la saturación y presiones de precios, mientras que la consolidación de la industria y el aumento de la producción de aceite vegetal afectaron el panorama competitivo. Para 2025, el endurecimiento de la política monetaria incrementó los costos de los préstamos, lo que podría afectar las inversiones, aunque las regulaciones estatales dirigidas a la estabilidad de precios y el apoyo a los productores ayudaron a mantener los niveles de producción alrededor de 137 mil toneladas.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Rusia ocupó el decimotercer lugar como productor mundial de grasa de cerdo no fundida sin carne magra.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción rusa de grasa de cerdo no fundida sin carne magra disminuyó. En 2021, Rusia produjo 107,2 mil toneladas, lo que supone una ligera caída del 3,7% interanual. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 40,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 111,3 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se produjo en 2019, con un 25,0%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones variaron considerablemente, con un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, registrando una diferencia de 3,7 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones rusas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra alcanzaron las 7 761 toneladas, lo que representa una caída del 9,5% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 8 574 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un 128,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia y Ucrania fueron los destinos dominantes para las exportaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Rusia, representando conjuntamente el 87,6% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones rusas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 13 103 mil dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 27,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 255,4%, equivalente a una tasa anualizada del 52,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Bielorrusia y Ucrania desempeñaron un papel líder en las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 88,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Rusia desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 2 275 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 27,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 88,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 51,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Chile representó consistentemente el 76,3% del total de importaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se repartió entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones rusas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 3 845 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una contracción del 13,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 87,8%, equivalente a una tasa anualizada del 50,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Chile absorbió el 75,7% del total de importaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Rusia, mientras que el saldo se distribuyó entre una amplia gama de destinos más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021