Mercado de carne de bovino y de búfalo en Polonia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado polaco de carne de vacuno y búfalo creció de forma constante en volumen, pasando de 230,8 mil toneladas a 298,0 mil toneladas, lo que supone un aumento del 29%. El valor del mercado también subió de 848 millones de dólares a 976 millones de dólares en el mismo periodo, respaldado por un incremento gradual de la producción nacional mientras que las importaciones disminuían.

En 2022, el volumen del mercado se estancó en 298,0 mil toneladas, pero su valor se disparó un 40% hasta 1.371 millones de dólares, reflejando subidas significativas de los precios. En 2023, el volumen se redujo a 272,8 mil toneladas y el valor cayó a 1.193 millones de dólares. Ese año, las organizaciones del sector prepararon la estrategia de desarrollo 'Polska Wołowina 2030', destinada a mejorar la competitividad y sostenibilidad a largo plazo del sector.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó aún más, hasta 263,5 mil toneladas, mientras que el valor se recuperó hasta 1.292 millones de dólares. Esta dinámica fue impulsada por una reducción de los rebaños de ganado en Polonia y la UE, que restringió la oferta y empujó los precios al alza, junto con un fuerte crecimiento de las exportaciones a más de 70 países, incluidos nuevos mercados como China y Vietnam.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de carne de vacuno y búfalo en Polonia alcanzó un valor de 2 345 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 1,1% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 2 488 millones de dólares. En 2019, se observó la mayor caída, del 6,8%, mientras que en 2018 se produjo el mayor incremento, del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia ocupó el puesto 23 a nivel mundial en la producción de carne de vacuno y búfalo.

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

La producción de carne de vacuno y búfalo en Polonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 613,1 mil toneladas, un 1,5% más que en 2019. El volumen mínimo se registró en 2018, con 598,9 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Polonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 373,8 mil toneladas, un 1,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 390,5 mil toneladas. En 2019, se produjo la mayor caída, del 3,3%, mientras que en 2018 hubo un aumento del 0,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo desde Polonia no estuvieron muy concentradas: Italia (21,3% de las exportaciones), Alemania (15,3%) y los Países Bajos (9,6%) representaron en conjunto solo el 46,2% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 547 millones de dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 731 millones de dólares. En 2019, se produjo la mayor caída, del 10,1%, mientras que en 2018 hubo un aumento del 14,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor de carne de vacuno y búfalo desde Polonia fue bastante amplia: Italia (21,7% de las exportaciones), Alemania (14,5%) y España (8,2%) representaron en conjunto solo el 44,4% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Polonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 21,6 mil toneladas, con una ligera caída del 1,5% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El volumen máximo se registró en 2018, con 22,4 mil toneladas. En 2019, se produjo la mayor caída, del 2,0%, mientras que en 2018 hubo un aumento del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Polonia se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados: Alemania (17,0% de las importaciones), el Reino Unido (13,1%) y la República Checa (12,9%) representaron en conjunto solo el 43,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 83 millones de dólares estadounidenses, con una caída moderada del 4,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 90 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 19,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a Polonia no se concentraron en unos pocos mercados clave: Alemania (17,7% de las importaciones), los Países Bajos (15,6%) y la República Checa (12,7%) representaron en conjunto solo el 46,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020