Mercado de carne de cerdo en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el volumen del mercado de cerdo en Bosnia y Herzegovina mostró una dinámica mixta, con una moderada caída hasta 21,5 mil toneladas en 2020, seguida de una expansión sostenida. A partir de 2021, el mercado creció de 25,0 mil toneladas a 33,5 mil toneladas en 2024, impulsado principalmente por el aumento de las importaciones, que compensaron las limitaciones de la oferta nacional.

Este crecimiento desde 2021 se debió a una fuerte demanda de carne por parte de los consumidores, que los productores nacionales no pudieron satisfacer plenamente en volumen ni en precio. Como resultado, aumentó la dependencia de las importaciones de cerdo, que alcanzaron 19,5 mil toneladas en 2022, contribuyendo a un volumen de mercado de 28,5 mil toneladas. La presión competitiva de las importaciones llevó al cierre de numerosas granjas porcinas locales, lo que refleja los desafíos estructurales de la producción doméstica.

Para 2024, la dependencia de las importaciones se intensificó aún más, con importaciones de cerdo que llegaron a 25,6 mil toneladas y apoyaron un volumen de mercado de 33,5 mil toneladas, mientras que la producción nacional cayó a 8,2 mil toneladas. Durante este período, los agricultores y procesadores locales continuaron solicitando medidas de protección, como aranceles e impuestos a las importaciones, para abordar la falta de competitividad percibida en la producción local.

Producción de carne de cerdo en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

En 2021, Bosnia y Herzegovina produjo 8 040 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un aumento moderado del 5,5% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 10,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de cerdo de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de cerdo de Bosnia y Herzegovina disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 76 toneladas, lo que equivale a una fuerte reducción del 55,5% en comparación con el año anterior. En el período 2019-2021, las exportaciones cayeron un 80,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 42,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Macedonia del Norte y Montenegro dominaron la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de carne de cerdo desde Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de cerdo de Bosnia y Herzegovina registraron una disminución por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 171 mil dólares estadounidenses, lo que supone una pérdida del 58,5% en comparación con 2020. Entre 2019 y 2021, las exportaciones cayeron un 84%, equivalente a una tasa anualizada del 45,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Macedonia del Norte y Montenegro formaron un par de mercados altamente concentrados para las exportaciones en valor de carne de cerdo desde Bosnia y Herzegovina, captando conjuntamente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, el volumen de importaciones de carne de cerdo de Bosnia y Herzegovina aumentó. En 2021, las importaciones alcanzaron 17 033 toneladas, lo que representa un incremento del 21,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 10,3%, con una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 045 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 6,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

A lo largo del período 2018-2021, Alemania (con el 38,8% de las importaciones en volumen), Hungría (18,9%) y los Países Bajos (17,4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 75,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Bosnia y Herzegovina importó aproximadamente 39 664 mil dólares estadounidenses de carne de cerdo en 2021, lo que refleja un aumento moderado del 6,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 37 093 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 42 577 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 12,9%, y el mayor incremento se dio en 2019, con un alza del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Alemania (con el 39,3% de las importaciones en valor), Hungría (19,1%) y los Países Bajos (15,8%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 74,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021