Mercado de carne de bovino y de búfalo en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y búfalo en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento significativo, pasando de 39.229 t en 2018 a 54.403 t en 2024. Durante la mayor parte del período, las importaciones fueron la principal fuente de suministro, impulsando el volumen total del mercado. La producción nacional se duplicó con creces para 2020, favorecida por las condiciones propicias para la ganadería en las regiones montañosas tradicionales del país.

En 2022 se produjo un cambio regulatorio importante con la prohibición total de las importaciones de carne de vacuno procedente de Sudamérica, debido a irregularidades en envíos anteriores. Esta medida alteró los patrones de abastecimiento y coincidió con las preocupaciones de los ganaderos locales por los altos niveles de importación, lo que generó llamamientos a la imposición de aranceles protectores. Ese mismo año, el aumento de la producción nacional ayudó a compensar una ligera caída de las importaciones, estabilizando así el tamaño del mercado.

El volumen del mercado continuó aumentando, alcanzando un máximo de 55.117 t en 2023 antes de una ligera corrección en 2024. En términos monetarios, el valor del mercado mostró una fuerte trayectoria alcista, pasando de 176,9 millones de dólares en 2020 a más de 300 millones en 2024. Esta evolución refleja una demanda de los consumidores sostenida y un mayor valor de las importaciones en los últimos años.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de carne de vacuno y búfalo en Bosnia y Herzegovina alcanzó un valor de 93 492 mil dólares estadounidenses, registrando una ligera caída del 2,2% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2018-2021

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. El volumen más bajo se registró en 2018, con 11 509 toneladas, mientras que el más alto se alcanzó en 2020, con una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2021, la producción de carne de vacuno y búfalo en Bosnia y Herzegovina fue de 17 744 toneladas, lo que representa una disminución del 11,6% en comparación con el año anterior. El mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 70,1%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones significativas en este período. El volumen más bajo se registró en 2019, con 147 toneladas, mientras que el más alto se alcanzó en 2018, con una variación de 28 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Bosnia y Herzegovina totalizaron 1 238 toneladas, lo que supone una reducción del 51,5% respecto a 2020. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 96,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 1 636,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Turquía, que representó el 97,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se registró en 2019, con 0,8 millones de dólares estadounidenses, mientras que el más alto se alcanzó en 2018, con una amplitud de 33 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Bosnia y Herzegovina se valoraron en 7,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 52,1% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 96,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 1 909,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo del período 2018-2021, la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por Turquía, que representó consistentemente el 98,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de carne de vacuno y búfalo en Bosnia y Herzegovina alcanzaron 34 604 toneladas, lo que supone un aumento del 16,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 8,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El volumen más bajo se registró en 2020, con 29 736 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia (con el 30,7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (27,6%) y Polonia (22,5%) absorbieron conjuntamente el 80,9% del total de las importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Bosnia y Herzegovina, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, Bosnia y Herzegovina importó aproximadamente 130,6 millones de dólares estadounidenses en carne de vacuno y búfalo, lo que equivale a un aumento del 35,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 20,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor más bajo se registró en 2020, con 96,4 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, los Países Bajos (con el 31,4% de las importaciones en valor), Italia (30,3%) y Polonia (19,3%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando conjuntamente el 81,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021