Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado sueco de grasa de cerdo no procesada sin carne magra experimentó un crecimiento constante en volumen entre 2020 y 2022. La producción aumentó un 31% en tres años, alcanzando 16.388 t en 2022, mientras que el volumen del mercado llegó a 7.391 t. Esta expansión se produjo tras un período de dificultades climáticas, como sequías y escasez de pienso en 2018-2019, que provocaron sacrificios de emergencia y redujeron la inversión en ganadería. El acceso al mercado único de la UE mediante acuerdos comerciales favoreció las oportunidades de exportación para los productores suecos.

La pandemia de COVID-19 afectó a las cadenas de suministro globales en 2020, pero la producción siguió creciendo. En los años siguientes, una mayor atención al bienestar animal y la sostenibilidad, junto con las preferencias de los consumidores por productos naturales y más magros, impulsaron el desarrollo del mercado. Empresas importantes como Familjen Snellman destacaron la carne sin OMG y de alta calidad, reflejando estas tendencias. Sin embargo, en términos de valor, el tamaño del mercado disminuyó de 7,2 millones de USD en 2020 a 5,5 millones de USD en 2022, lo que indica cambios en los niveles de precios o las estructuras de costes.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Suecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, Suecia produjo 12 483 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, manteniéndose estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Suecia registraron 5 981 toneladas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 558 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 14,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Dinamarca (67,0% de las exportaciones en volumen), Ucrania (5,9% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (3,9% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales socios en las exportaciones en volumen, representando juntos el 76,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de grasa de cerdo no fundida sin carne magra que salen de Suecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron 5 608 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 19,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 51,3%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Dinamarca (59,0% de las exportaciones en valor), Noruega (6,3% de las exportaciones en valor) y Singapur (5,3% de las exportaciones en valor) encabezaron la clasificación de compradores de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Suecia, con una participación combinada que alcanzó el 70,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 8 veces. Suecia importó aproximadamente 5 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en 2020, lo que representa una reducción intensa del 87,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 41 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 52,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Dinamarca (59,5% de las importaciones en volumen), Italia (13,8% de las importaciones en volumen) y Letonia (8,8% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen del país, con una participación combinada del 82,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su punto más bajo en 2020, con una brecha de 4,5 veces. En 2020, los volúmenes de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Suecia se situaron en 24 miles de dólares estadounidenses, con una caída del 77,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 109 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 222,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Dinamarca (68,6% de las importaciones en valor), Italia (9,8% de las importaciones en valor) y Alemania (7,5% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en las importaciones en valor, representando juntos el 86,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020