Mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en SADC

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en la SADC se mantuvo muy estable entre 2018 y 2023, con variaciones mínimas entre 13 279 t y 13 289 t anuales. El volumen total del mercado reflejó esta estabilidad, manteniéndose en torno a 13 300–13 400 t durante la mayor parte del período. Esta producción consistente se desarrolló en un contexto comercial de pequeña escala, donde el acceso confiable al mercado se identificó como un factor crítico para una posible expansión, impulsada por la creciente demanda de productos agrícolas especializados y de alta gama.

En 2022 se produjo una desviación significativa cuando el volumen del mercado aumentó bruscamente a 19 710 t, impulsado exclusivamente por un aumento temporal de las importaciones a 6 448 t. La producción nacional no se vio afectada, y para 2023 el mercado había vuelto a su nivel típico cercano a las 13 300 t. En los años siguientes, los impulsores del mercado continuaron destacando la importancia de canales de distribución seguros para la cría comercial de gansos, mientras que factores más amplios como el patrón climático de El Niño se señalaron por su posible impacto indirecto en los costos de insumos agrícolas y la producción de carne en general.

La preferencia de los consumidores por carnes frescas, naturales y más magras siguió siendo una influencia constante en el segmento de carne fresca, respaldando el posicionamiento de productos como la carne de ganso. La estructura del mercado, caracterizada por exportaciones mínimas y producción a pequeña escala, mostró pocos cambios durante todo el período.

Producción de carne de ganso fresca o refrigerada en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

En 2020, la producción de carne de ganso fresca o refrigerada en SADC fue de 13 287 toneladas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior en comparación con 2019. El valor más bajo se registró en 2018, con 13 279 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 0.0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 0.1%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de SADC

Exportaciones en en volumen, t

Durante el período analizado, se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron a su nivel más bajo en 2018, con una diferencia de 26 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de SADC totalizaron 8.6 toneladas, lo que representa una disminución del 30.2% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 7.7 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 96.1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 60.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen estuvo claramente liderada por el Reino Unido, cuya participación alcanzó el 1.2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 37 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, SADC exportó 53.3 mil dólares estadounidenses de carne de ganso fresca o refrigerada, lo que constituye una reducción del 13.9% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 50.2 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 97.3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 23.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Nigeria (2.2% de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (1.6% de las exportaciones en valor) y Grecia (1.6% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente el 5.3% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 94.7% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada a SADC

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de SADC disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 39.4 toneladas, lo que representa una disminución del 63.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 74.3%, equivalente a una tasa anualizada del 36.4%. El valor máximo se registró en 2018, con 188.0 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 22.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de carne de ganso fresca o refrigerada a SADC fueron Uruguay (30.7% de las importaciones en volumen), Brasil (22.1% de las importaciones en volumen) y Turquía (16.1% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 68.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Durante el período analizado, se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado. El período registró un pico en 2019 y un mínimo en 2020, mostrando una variación de 8.6 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ganso fresca o refrigerada de SADC alcanzaron 47.9 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte disminución del 88.4% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 412.2 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 11.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía (26.2% de las importaciones en valor), Brasil (24.5% de las importaciones en valor) y Uruguay (13.2% de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales destinos en la estructura por países de las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 63.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020