Mercado de carne de cerdo en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El brote de peste porcina africana (PPA) que comenzó en 2018 provocó sacrificios masivos de cerdos, reduciendo severamente la oferta de carne de cerdo. Esto hizo que el volumen del mercado cayera un 17,9% hasta 49 080 mil toneladas en 2019. En 2020, la pandemia de COVID-19 aceleró una transformación de la cadena de suministro de carne, con cierres de restaurantes y mercados que alteraron los patrones de demanda, aunque el volumen del mercado aumentó ligeramente a 49 901 mil toneladas.

Una fuerte recuperación comenzó en 2021, impulsada por los altos precios de la carne de cerdo, que habían subido alrededor del 50% debido a las persistentes limitaciones de oferta relacionadas con la PPA. Este incentivo de precios estimuló la producción, lo que llevó a un aumento del 22,3% en el volumen del mercado hasta 61 036 mil toneladas. El crecimiento continuó a un ritmo más lento después, con el mercado expandiéndose un 1,2% a 61 775 mil toneladas en 2022 y un 3,7% a 64 050 mil toneladas en 2023, a medida que el mercado se estabilizaba y la oferta se recuperaba gradualmente.

En 2024, informes de la industria indicaron una disminución del 1,5% en la producción de cerdo, mientras que la producción avícola creció un 3,8%. El actor principal del mercado, Shuanghui, experimentó volúmenes de sacrificio y ventas reducidos debido a una demanda más débil, con Muyuan tomando la delantera en números de sacrificio. Las preferencias de los consumidores también cambiaron, poniendo mayor énfasis en la sostenibilidad y la transparencia en el abastecimiento de carne.

Producción de carne de cerdo en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de cerdo en Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 44 077 K t de cerdo en la región, lo que representa una caída del 3,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 23,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,4 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de cerdo en Asia Oriental aumentó en valor. En 2020, la producción de cerdo se valoró en 131,1 B $ US en Asia Oriental, lo que indica un avance moderado del 5,0 % interanual. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 29 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 10,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 124,9 B $ US, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 18,8 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de cerdo desde Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental exportó 55 K t de cerdo, lo que supone una pérdida del 29,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 74,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 36,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron Asia no especificada (25,8 % de las exportaciones en volumen), Vietnam (4,9 %) y Singapur (0,6 %), que en conjunto representaron el 31,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de cerdo desde Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 162 M $ US, lo que corresponde a una caída del 24,2 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 76,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 38,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, los principales mercados para las exportaciones en valor fueron Asia no especificada (26,4 % de las exportaciones en valor), Vietnam (2,0 %) y Singapur (1,6 %), formando un grupo clave que representó el 30,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de cerdo importado en Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 5 879 K t, un incremento del 58,0 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 92,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 24,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 990 K t, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 2,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la estructura geográfica de las importaciones en volumen estuvo muy diversificada: Estados Unidos (19,5 % de las importaciones en volumen), España (16,2 %) y Canadá (12,8 %) representaron en conjunto solo el 48,4 % del total de flujos, mientras que el 51,6 % restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los suministros de cerdo extranjero en Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó 18 535 M $ US de cerdo, un 62,7 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 102,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 26,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 946 M $ US, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 2,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las importaciones en valor en 2017-2020 estuvo dispersa, con Estados Unidos (20,0 % de las importaciones en valor), España (15,8 %) y Canadá (13,9 %) formando en conjunto solo el 49,7 % del total de flujos, mientras que el 50,3 % restante se repartió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020