Mercado de carne de cerdo en Polinesia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen total del mercado porcino en Polinesia se redujo de 8.497 toneladas a 8.042 toneladas. Esta contracción se debió a una caída prolongada de la producción local, una tendencia que ya duraba una década, en un entorno económico regulado con precios fijos. La dependencia de las importaciones para cubrir la demanda se intensificó cuando la pandemia de COVID-19 en 2019 interrumpió las cadenas de suministro globales e incrementó los costos de alimentación, lo que presionó aún más a los productores locales. Posteriormente, en 2020, la escasez de carne fresca causada por problemas en el transporte marítimo mundial limitó los flujos de importación y contribuyó a la reducción general del volumen del mercado.

En 2021 se produjo un cambio significativo en el mercado cuando un incendio destruyó las instalaciones de Charcuterie du Pacifique, el principal procesador local de cerdo. Este evento redujo drásticamente la oferta de productos porcinos. Como respuesta, el gobierno autorizó una importación excepcional de 75 toneladas de cerdo, lo que provocó un aumento de las importaciones totales a 4.903 toneladas. En consecuencia, el volumen total del mercado se disparó a 9.722 toneladas ese año, compensando la caída de la producción nacional.

A partir de 2022, el mercado entró en una fase de fuerte declive, cayendo a 8.481 toneladas y luego a 5.570 toneladas en 2023. Esta caída fue impulsada por nuevas medidas regulatorias, en particular la Ley del País N° 2022-44 que impuso controles de precios sobre la carne, y por los costos persistentemente altos de materias primas y logística. Estos factores presionaron conjuntamente al sector y llevaron a una reducción sustancial de las importaciones, lo que provocó el colapso del volumen total del mercado.

Producción de carne de cerdo en Polinesia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de cerdo en Polinesia aumentó. En 2020, se produjeron 5 091 toneladas de cerdo en Polinesia, lo que representa un incremento moderado del 9,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 667 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en Polinesia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo de Polinesia

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 25 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2019, las entregas de cerdo desde Polinesia ascendieron a 1 tonelada, lo que supone una mejora del 24,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 tonelada. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 95,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polinesia en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el pico en 2017 hasta el mínimo en 2018, las exportaciones variaron en un factor de 25 veces. En 2019, los envíos transfronterizos de cerdo desde Polinesia alcanzaron los 4 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 40,6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 96,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polinesia en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Polinesia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las entregas de cerdo a Polinesia disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 2 951 toneladas, mostrando un descenso sustancial del 19,0% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 3 642 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polinesia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Francia, España y Estados Unidos— se mantuvieron en el centro de las importaciones en especie, representando juntos el 78,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polinesia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de cerdo en Polinesia disminuyeron. En 2020, las importaciones registraron 11 163 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 393 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polinesia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Francia (37,2% de las importaciones en términos de valor), España (25,8% de las importaciones en términos de valor) y Estados Unidos (19,4% de las importaciones en términos de valor) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 82,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polinesia en valor, 2017-2020