Mercado de carne de cerdo en Senegal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino en Senegal mostró una evolución significativa entre 2018 y 2023. Partió de 17.973 t en 2018, alcanzó 18.899 t en 2019, sufrió una ligera caída en 2020 y una contracción más pronunciada hasta 15.924 t en 2021. Sin embargo, el mercado se recuperó con fuerza en 2022, llegando a 19.935 t, y continuó su avance hasta las 20.366 t en 2023.

Un cambio regulatorio clave se produjo en marzo de 2022, cuando un decreto hizo obligatorio el etiquetado de origen para la carne de cerdo servida en el canal de restauración. Esta medida aumentó la transparencia para los consumidores, lo que probablemente reforzó su confianza y la demanda, coincidiendo con la recuperación del mercado ese año. En 2024, el Ministerio de Agricultura recibió el primer borrador de una estrategia nacional para desarrollar la porcicultura, lo que subraya el apoyo político al futuro del sector.

Producción de carne de cerdo en Senegal

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción porcina en Senegal experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 18 547 toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa una reducción del 1,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 18 764 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 12,1%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de expansión, la producción porcina de Senegal disminuyó en términos monetarios. En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en Senegal alcanzó los 95,0 millones de dólares estadounidenses, un 15,2% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 112,1 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Senegal

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período analizado. El volumen más alto se alcanzó en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 41 veces. En 2020, las exportaciones de carne de cerdo desde Senegal totalizaron 0,4 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 79,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,2 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 92,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de cerdo desde Senegal se concentraron principalmente en Malí, que representó el 89,7% del total de los flujos; el resto de países conformaron el porcentaje residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró fluctuaciones significativas durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 41 veces. En 2020, las exportaciones porcinas de Senegal sumaron 2,1 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 53,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1,4 mil dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 92,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Malí fue el principal comprador de carne de cerdo de Senegal, representando el 92,2% del valor total de las exportaciones, mientras que el resto de países se repartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Senegal

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de carne de cerdo a Senegal desde el extranjero totalizaron 97,0 toneladas, un 28,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 20,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 94,7 toneladas. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 135,2 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 42,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Brasil (con el 31,2% de las importaciones en volumen), España (25,9%) e Indonesia (12,5%) se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones, representando juntos el 69,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de carne de cerdo a Senegal ascendieron a 273,2 mil dólares estadounidenses, un 8,1% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 31,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 269,3 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con una reducción del 32,1%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (con el 31,8% del valor de las importaciones), España (27,5%) y Francia (14,4%) absorbieron conjuntamente el 73,8% del valor total de las importaciones de carne de cerdo a Senegal, consolidándose como los principales orígenes.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020